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Bollinger : La Grande Année Rosé 2012
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Bollinger : La Grande Année Rosé 2012

- Rosé
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Bollinger : La Grande Année Rosé 2012

Die Raffinesse und Frische eines großen Jahrgangschampagners in Rosé

Der Besitz

Das zeitlose und mythische Haus der Champagne Bollinger, das von den Einwohnern der Champagne "Boll" oder von den Engländern "Bolly" genannt wird, gehört zum kleinen Kreis der ganz großen Häuser der Champagne. Der Stil von Champagne Bollinger zeichnet sich durch die außergewöhnliche Präzision aus, die in jeder Phase der Verarbeitung zum Tragen kommt. Der Respekt vor der Tradition, das Rütteln der Flaschen von Hand, das Verkorken der Reserve-Magnumflaschen, der letzte Fasshersteller in der Champagne : dieser Sinn für Exzellenz symbolisiert die gesamte Kultur von Champagne Bollinger. Sie ist mehr als eine Kunst, sie ist ein Erbe.

Der Weinberg

Die Stärke des Champagnerhauses Bollinger liegt in seinen Weinbergen. 174 Hektar Rebfläche, aufgeteilt in sieben Hauptweinberge, von denen 85 % Grands und Premiers Crus sind, die es dem Haus ermöglichen, als eines der wenigen Champagnerhäuser die Trauben für seine Verschnitte selbst zu erzeugen.

Assemblage

Der Cuvée Grand Année Rosé 2012 stammt aus 21 Cru Lagen, hauptsächlich aus Aÿ und Verzenay für den Pinot Noir und aus Le Mesnil-sur-Oger und Oiry für den Chardonnay. Schließlich wird dieser Verschnitt durch 5% Rotwein von der Côte aux Enfants ergänzt.

Vinifizierung und Reifung

Der Bollinger La Grande Année Rosé 2012 wird vollständig in Fässern vinifiziert. Er wird doppelt so lange im Keller gelagert, als die Vorschriften der Appellation Champagne vorgeben. Die Reifung erfolgt unter dem Korken und die Dosierung beträgt 8 Gramm pro Liter.

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung La Grande Année Rosé 2012 von Bollinger

Robe

Der Grande Année Rosé 2012 hat eine zartrosa Farbe.

Nase

Das Bouquet ist komplex und vereint die Noten von Zitrusfrüchten und roten Früchten, die an rote Johannisbeeren erinnern.

Gaumen

Der Grande Année Rosé 2012 präsentiert sich am Gaumen mit einer langanhaltenden Frische in einer cremigen Textur, gefolgt von einem angenehmen Abgang.

Servieren

Um sein Bouquet und seine Aromen voll zur Entfaltung zu bringen, empfehlen wir, den Bollinger La Grande Année Rosé 2012 bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C zu servieren.

Speiseempfehlung

La Grande Année Rosé 2012 passt gut zu edlen und raffinierten Fleischgerichten, wie Entenbrust, Wachtel, Reh mit Grand Veneur-Sauce oder Taube. Auch exotische und orientalische Gerichte können mit diesem außergewöhnlichen Champagner serviert werden.

1.9.0