Bollinger : La Grande Année 2007

Bollinger La Grande Année 2007 : ein außerordentlicher Champagner

Bollinger wurde 1829 in Aÿ als unabhängiges Champagnerhaus gegründet und dann als einer von 7 Champagnern für das englische Königshaus akkreditiert. Bollinger gilt als ein Symbol für Exzellenz. Die Jahrgangschampagner werden nur in Jahren mit außergewöhnlicher Qualität produziert. La Grande Année ist da keine Ausnahme und wurde im Jahr 2007 unter besten Reifebedingungen hergestellt. Diese Cuvée gilt als das Herzstück von Bollinger.

Der Grand Année 2007 ist gezeichnet von einer frühzeitigen Ernte mit großartiger Frische. Die Cuvée besteht aus aus 70% Pinot Noir (aus Aÿ und Verzeney) und 30% Chardonnay (aus Cramant und Oger), 91% sind Grands Crus Lagen und 9% kommen aus Premiers Crus Weinbergen. Die Weine wurden alle in Holzfässern vergärt und danach auch dort doopelt so lange gelagert wie normalerweise notwendig für diese Appellation.

Der Grand Année 2007 ist im Glas bereits sehr ausgereift und spiegelt die Stilistik von Bollinger perfekt wieder. In der Nase ist der Wein sehr vielschichtig, mit herrlichen Noten gerösteten Nüssen und frischem Obst und getrockneten Zitronen. Am Gaumen zeigt sich dieser Champagner außerordentlich aromatisch mit feinen Honigtönen und Aromen von Zitruskonfit. Dieser Jahrgang ist wirklich ganz besonders gut gelungen und vereint sowohl Frische als auch Konzentration und Eleganz.