Boizel : Grand Vintage 2012

Ein frischer Jahrgangschampagner Extra-Brut mit einer schönen Komplexität

Der Besitz

Seit seiner Gründung im Jahr 1834 ist das Champagnerhaus Boizel für seine raffinierten Cuvées bekannt, die aus den großen Weinbergen der Champagne stammen. Neben seinen 7 Hektar eigener Rebfläche, bezieht das Champagnerhaus auch von Partnerwinzern.

Heute leiten Florent und Lionel Roques-Boizel das Familienunternehmen in der sechsten Generation.

Der Wein

Der Grand Vintage de Boizel wird ausschließlich in herausragenden Jahren hergestellt. Der Jahrgang 2012, der sich durch große Raffinesse und ein hohes Lagerungspotenzial auszeichnet, wurde aus den großen Terroirs der Champagne (Cumières, Mailly, Vertus, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly und Pierry) hergestellt.

Dieser Champagner profitiert von einer siebenjährigen Reifung auf der Hefe und wird mit 4 g/Liter dosiert.

Vinifizierung und Ausbau

Bei der Herstellung dieser Cuvée werden nur die Säfte von der ersten Presse verwendet.

Assemblage

Pinot Noir (50%),

Chardonnay (40%),

Pinot Meunier (10%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Grand Vintage 2012 von Boizel

Robe

Eine schöne goldene Robe unterstützt eine feine und langanhaltende Perlage.

Nase

Intensiv - die Nase entfaltet köstliche Noten von Mandeln, Zitrusfrüchten, kandierten Orangen und Brioche.

Gaumen

Seidig und erfrischend - am Gaumen entfalten sich köstliche Gebäcknoten, die sich bis zu einem lebhaften und strahlenden Finale ausdehnen.