Boizel : Boizel by Toqué Frères Limited Edition

Ein feiner Champagner von Boizel in einer originellen Verpackung

Das Maison de Champagne

Seit seiner Gründung im Jahr 1834 ist das Maison de Champage Boizel für seine raffinierten Cuvées bekannt, die aus den großen Weinbergen der Champagne stammen. Zwar wacht das Haus über seine eigenen Weinberge von etwa 7 Hektar, aber es werden auch Trauben von Partnerwinzern eingekauft. Florent und Lionel Roques-Boizel leiten das Familienunternehmen in der sechsten Generation.

Der Weinberg

Der Brut Réserve von Boizel wird aus etwa dreißig Crus der Champagne hergestellt und reift drei Jahre lang auf der Hefe.

Der Champagner

Boizel by Toqué Frères Limited Edition feiert die dreiundzwanzigste Ausgabe von "Boizel By".

Zu diesem Anlass arbeitete das Maison Boizel mit den Toqué Frères zusammen, zwei französischen Künstlern, die für ihre grafischen Arbeiten zur Verschönerung von Orten, vor allem in Städten, durch verschmitzte und optimistische Botschaften bekannt sind.

Aus dieser Zusammenarbeit resultiert eine originelle Illustration des Brut Réserve und seiner Schatulle.

Vinifizierung und Ausbau

Bei der Herstellung dieser Cuvée werden nur die Säfte der ersten Presse verwendet. Hinzu kommen 40% Reserveweine (davon 4% in Fässern). Die Dosage beträgt 7g/Liter.

Assemblage

Boizel by Toqué Frères Édition Limitée ist das Ergebnis einer Assemblage aus Pinot Noir (40%), Chardonnay (35%) und Pinot Meunier (25%).