Boizel : Brut Réserve

Ein Champagner Brut Réserve, der durch seine Frische und aromatische Komplexität besticht

Der Besitz

Seit seiner Gründung im Jahr 1834 ist das Champagnerhaus Boizel für seine raffinierten Cuvées bekannt, die aus den großen Weinbergen der Champagne stammen. Neben den 7 Hektar eigener Rebfläche, bezieht Boizel auch von seinen Partnerwinzern.

Heute leiten Florent und Lionel Roques-Boizel das Familienunternehmen in der sechsten Generation.

Der Wein

Der Brut Réserve de Boizel wird aus etwa dreißig Crus aus der Champagne hergestellt und reift drei Jahre lang auf der Hefe. Seine Dosage beträgt 8 g/Liter.

Vinifizierung und Ausbau

Dieser Champagner wird ausschließlich aus der ersten Pressung gewonnen. 30% Reserveweine, die aus den beiden vorigen Weinlesen in Tanks gelagert wurden, ergänzen die klaren Säfte des laufenden Jahres.

Assemblage

Pinot Noir (55%),

Chardonnay (30%),

Pinot Meunier (15%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Brut Réserve von Boizel

Robe

Die glänzende Robe enthüllt eine zarte strohgoldene Farbe. Die Perlage verbindet harmonisch Lebendigkeit und Finesse.

Nase

Frisch und ausdrucksstark - die Nase entfaltet nach und nach blumige (weiße Blüten, Weißdorn) und fruchtige (weißer Pfirsich, Aprikose) Düfte mit eleganten Noten von Zitrusfrüchten und Gebäck.

Gaumen

Der Gaumen besticht durch seine Frische, Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit. Im Laufe der Verkostung enthüllt der Gaumen konzentrierte Aromen von kandierter Birne und Akazienhonig bis hin zu einem langen und wunderbar reichhaltigen Abgang.

Speiseempfehlung

Dieser Brut Réserve von Boizel passt ideal zu Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch.

Servieren

Für einen optimalen Trinkgenuss empfehlen wir Ihnen den Brut Réserve zwischen 8 und 10 °C zu servieren.