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Billecart-Salmon : Cuvée Nicolas François Billecart 1998
- Weiss
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Billecart-Salmon : Cuvée Nicolas François Billecart 1998
Die Cuvée Nicolas-Francois Billecart 1998 besitzt eine schone blassgoldene Robe sowie eine feine und anhaltende Perle. In der Nase entwickelt der Champagner vielschichtige Aromen weisser Blumen und einen subtilen Briocheduft. Am Gaumen vereint diese besondere Cuvée von Billecart-Salmon Harmonie, Aromenvielfalt und ein lang anhaltendes Finale. Die perfekt ausbalancierte Assemblage der Grands Crus sorgt für eine wunderbare Frische und entfaltet eine breite Palette von Aromen.
Bewertung
Billecart-Salmon : Cuvée Nicolas François Billecart 1998
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The 1998 Cuvee Nicolas Francois Billecart (60% Pinot, 40% Chardonnay) is another beautiful wine. The aromas are especially captivating and highly suggestive of Pinot, but the Chardonnay seems to take center stage on the palate, where the fruit is highly expressive. Like the Blanc de Blancs, the wine saw 50% malolactic fermentation and only 5% of the wine was aged in oak as the estate was in its early days of using oak and wisely chose a moderate approach. Anticipated maturity: 2008-2018.