Billecart-Salmon : Le Réserve

Die Frische und die feinen Aromen eines jahrgangslosen Brut-Champagners

Das Champagnerhaus

Seit Elisabeth Salmon und Nicolas-François Billecart das Haus Billecart-Salmon im Jahr 1818 gegründet haben, ist es unabhängig geblieben und hat über sieben Generationen sein Know-how und die hohe Qualität seiner Champagner bewahrt.

Der Weinberg

Der Weinberg des Hauses Billecart-Salmon erstreckt sich von der Côte des Blancs bis zur Montagne de Reims über fast 100 Hektar. Die Reben werden nach traditioneller Art und Weise angebaut und gepflegt, um den authentischen Ausdruck der Frucht und die Qualität des Terroirs der Champagne zum Ausdruck zu bringen.

Vinifizierung und Reifung

Vinifikation in Tanks. Malolaktische Gärung. Verwendung von 50% Reserve-Weinen. Dieser Extra Brut Champagner reift 50 Monate auf der Hefe.

Assemblage

28% Pinot Noir aus der Montagne de Reims und dem Grande Vallée de la Marne, 29% Chardonnay aus verschiedenen Crus der Marne und 43% Meunier aus dem Vallée de la Marne und den südlichen Hängen von Epernay.

Weinbeschreibung und Verkostungsnotiz für den Billecart-Salmon Brut Réserve

Verkostung

Robe
Die Robe offenbart subtile Nuancen von blassgoldener Farbe. Die Perlage ist fein und anhaltend.

Nase
Die Nase verbindet Präzision mit wunderbarer Frische, unterstützt durch Noten von frischen Früchten und Gebäck.

Gaumen
Ein frischer und präziser Auftakt geht einem reichen Gaumen voraus, dessen Aromen von Apfel, knackiger Birne, Röstaromen und Zitrusfrüchten bis zu einem lebendigen und mineralischen Finale anhalten.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung servieren Sie ihn zwischen 8° und 10°C. Je nach Format kann diese Cuvée etwa 10 Jahre im Keller reifen.

Food-Pairing-Tipps

Ideal für den Aperitif, begleitet dieser Brut Réserve von Billecart-Salmon perfekt viele Gerichte während Ihrer festlichen Mahlzeiten.

Rosé-Alternativen

Auch die Billecart-Salmon Rosé-Champagner sind bei Kennern und Champagnerfreunden gleichermaßen beliebt. Das Haus kann mit einem umfangreichen Rosé-Portfolio aufwarten: So ist der präzise, elegante und frische Billecart-Salmon Brut Rosé ein Muss für Rosé-Champagner-Liebhaber, ebenso der Jahrgangschampagner Cuvée Elisabeth Salmon Rosé.