Barons de Rothschild : Brut Nature

Ich liebe die weißen Blüten, Zitronencreme und nur einen Hauch von Toast hier. Ein ernsthaft strukturiierter Wein mit festem Kern und ausgeprägter Salzigkeit. Am Ende viele getrocknete Kräuter. Beeindruckende Balance im überraschend langen Abgang. 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir, darunter 40% Reserveweine aus einer perpetual solera. Jetzt trinken.

Der NV Brut Nature vereint 60 % Chardonnay aus der Côte des Blancs und 40 % Pinot Noir aus der Montagne de Reims, darunter 40 % Weine aus einer permanenten Reserve. Ein herrlich frischer Duft nach reifem gelbem Apfelfleisch verbindet sich mit Biskuit auf der appetitlichen, geschmeidigen Nase. Feine Perlage schäumt am Gaumen und unterstreicht die Reinheit und Finesse dieses Weins, mit der Eleganz des Chardonnay und der Struktur des Pinot. Eine sanfte Autolyse zeichnet ein zitronenduftiges Biskuit auf leicht kreidigem Hintergrund mit rauchigen Obertönen, die in ein makelloses Umami-Finale übergehen. Ein unglaublich edler und reiner Wein. Ohne Dosage. (Lot LS32L81V2) - Anne Krebiehl MW

Hell goldgelb mit silbernen Reflexen und feiner Perlage. Reifes Kernobst, Kräuternoten, tropische Früchte sowie subtile Anklänge von Mandelgebäck und weißen Blüten. Am Gaumen steht gelber Apfel im Vordergrund, sehr straff mit mineralisch-salzigen Nuancen und einem langen, saftigen Finale.

Hell- bis mittelgolden mit feiner, lebhafter Perlage. Aromen von frischer Butter, Kreide, reifen Zitrusfrüchten, Chardonnay-geprägt mit einigen dunkleren Pinot-Noten im Hintergrund sowie Brioche und frischer Butter. Guter Grip und Frische, knochentrocken mit heller Säure darunter; eher reifes Obst verleiht dem festen Profil Balance, fein cremig mit etwas Brioche und Autolyse-Noten bis in ein langes, anhaltendes Finale.

Als relativ neue Ergänzung im Sortiment basiert der NV Champagne Brut Nature auf dem Jahrgang 2018 und besteht zu 70 % aus Chardonnay, der Rest aus Pinot Noir, mit 40 % ewigen Reserveweins in der Cuvée. Im Glas zeigt er ein leuchtendes mittleres Gelb und eröffnet mit hefigen Aromen von Brotteig, frischer Orange, staubiger Erde und Melone. Am Gaumen mittelgewichtig und zitrusfrisch, mit viel Persistenz, Länge, Spannung und Nerv, bleibt er in der Nase etwas zurückhaltend, bietet am Gaumen jedoch eine lebhafte weiße Pfefferwürze und ein deutlich herzhaftes, speisenfreundliches Profil. Mit cremiger Mousse und einem sauberen, leicht hefigen Finale wird er in den kommenden 6–7 Jahren am besten zu genießen sein.

Von allen nicht-jahrgangsweisen Weinen von Barons de Rothschild ist es vielleicht dieses Zero Dosage, das am beeindruckendsten ist – nicht nur wegen seiner Trockenheit, sondern wegen seines außergewöhnlich gut integrierten Gaumens, seiner Länge und Vollständigkeit. Mit Aromen von Mirabellen, gelben Himbeeren, salzigem Gebäck und in Honig eingelegten Aprikosen ist er mittelgewichtig und wunderschön geformt, mit feiner Länge. Es gibt eine steinige Konzentration reifer Früchte aus kreidigen Grand-Cru-Terroirs wie Le Mesnil, Avize und Ambonnay sowie eine subtile Fülle durch 10 % Holzfassvergärung und die Tiefe von Reserveweinen – alles ohne jegliches Gefühl von Härte trotz fehlender Dosage. Eine gelungene Leistung auf Basis des ausgezeichneten Jahrgangs 2019.