Barons de Rothschild : Blanc de Blancs

Barons de Rothschild hat einen harmonischen und aromatischen Blanc-de-Blancs-Champagner kreiert

Das Weingut

Das 2005 gegründete Champagnerhaus Barons de Rothschild ist eine Kreation der Familie und des Herzens, die aus dem spektakulären Zusammenschluss der drei Zweige (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild) hervorgegangen ist, und will das majestätische Weinbaugebiet der Champagne, das über die Grenzen Frankreichs hinaus den Inbegriff von Qualität und Lebenskunst verkörpert, noch berühmter machen. Seit über 250 Jahren strebt die Familie Rothschild danach, „sich durch große Taten zu vervollkommnen“. Mit ihrer großen Erfahrung im Weinbau in Bordeaux stellt die Familie Rothschild hervorragende Champagner her, in denen Kunstfertigkeit und Tradition sich gleichermaßen widerspiegeln.

Das Champagnerhaus Barons de Rothschild, das seit 2007 seinen Sitz in Reims in der Nähe berühmter Weingüter der Champagne hat, verkörpert Exzellenz, Geschmack und Geselligkeit und bietet Cuvées an, in deren einzigartigem Stil Finesse, Ausgewogenheit und Reinheit sich harmonisch miteinander verbinden.

Der Weinberg

Die Champagner des Champagnerhauses Barons de Rothschild werden aus Trauben aus den außergewöhnlichen Terroirs der Champagne hergestellt, vor allem den Grands Crus und Premiers Crus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims.

Weinbereitung

Der Blanc de Blancs des Champagnerhauses Barons de Rothschild wird aus einer exklusiven Cuvée (Erstpressung) hergestellt. Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Edelstahlfässern von 25 bis 60 hl mit Temperaturregulierung. Malolaktische Gärung.Die lange Reifung auf der Feinhefe dauert 6 bis 7 Monate. Die Dosage ist gering (6 g/l). Der Wein wird mindestens 3 Jahre und 6 Monate auf der Hefe gelagert. Die Ruhezeit nach der Degorgierung beträgt mindestens 6 Monate.

Assemblage

Die Assemblage dieses Blanc de Blancs aus dem Champagnerhaus Barons de Rothschild ist 100 % Chardonnay, der ausschließlich aus den Grands und Premiers Crus der Côte des Blancs stammt, hauptsächlich aus Avize, Mesnil-sur-Oger und Oger.Die Reserveweine, die 40 % der Assemblage ausmachen, bürgen für hohe Qualität und ein großes Alterungspotenzial.

Degustation

Farbe

Kristalline Reflexe zieren die Farbe. Er perlt fein und zart.

Geruch

Die Nase ist intensiv und weist Aromen von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten auf. An der Luft kommen Noten von Brioche, Gebäck, Butter und gerösteten Mandeln hinzu.

Geschmack

Nach einem offenen und zitronigen Auftakt verführt der Geschmack durch seine Länge und Präzision. Subtile Röst- und Gewürznoten offenbaren einen warmen Charakter, der im Abgang durch eine gewisse Salzigkeit abgerundet wird.

Kombinationen von Speisen und Wein

Dieser Blanc de Blancs aus dem Champagnerhaus Barons de Rothschild eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleitgetränk zu Meeresfrüchten. Languste mit Zitronenaromen oder ein gegrillter Wolfsbarsch mit Dill bringen die Salzigkeit und Mineralität dieser Cuvée zur Entfaltung, die auch gut zu einer Zitronentarte serviert werden kann.

Servieren

Er sollte optimalerweise bei 10 °C verkostet werden.