Grands Jardins : Tee Satemwa Shire Island 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Tee Satemwa Shire Island 2023 von Grands Jardins

Verkostung

Farbe
Leuchtender Bernsteinton.

Nase
Die Nase offenbart einen ausgeprägten rauchigen und holzigen Charakter mit Noten von Guavenblätterrauch. Anklänge von Whisky und Zigarre verbinden sich mit Nuancen von Torf und patiniertem Leder und bilden ein komplexes oxidatives Bouquet.

Gaumen

Am Gaumen besticht dieser geräucherte Schwarztee durch seine holzige Struktur und seinen anhaltend rauchigen Charakter. Das Ganze bietet ein reiches und tiefgründiges Geschmackserlebnis, das an die Verkostungscodes großer Weine erinnert.

Speisenempfehlungen

Dieser Tee harmoniert hervorragend mit herzhaften Speisen wie geräuchertem Schinken, einem weich gekochten Ei, Wild oder libanesischen Vorspeisen. Er begleitet ebenso wunderbar Pasta alla Carbonara, ein gegrilltes Entrecôte oder karamellisierte Spareribs. Auf der süßen Seite passt er harmonisch zu dunkler Schokolade, einer Mousse au Chocolat aus dunkler Schokolade, einem Schokoladen-Mi-cuit oder einem Milchreis.

Service

Der Tee Satemwa Shire Island 2023 von Grands Jardins genießt man idealerweise bei Raumtemperatur, um seine rauchigen und holzigen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Ein malawischer geräucherter Schwarztee mit holzigen und torfigen Anklängen

Das Anwesen

Grands Jardins bietet eine außergewöhnliche Teekollektion, die nach Art des Weines unter der Bezeichnung Signature Arôme präsentiert wird. In Frankreich aus Tees hergestellt, die in den schönsten Terroirs der Welt ausgewählt werden, verkörpern diese großen abgefüllten Tees einen innovativen Ansatz, der Teetradition und Weinbaucodes vereint.

Der Teegarten

Dieser geräucherte Schwarztee stammt von der familiengeführten Plantage Satemwa, die 1923 in den Shire Highlands im Süden Malawis gegründet wurde. Die im australen Frühling geernteten Teesträucher gedeihen auf diesem außergewöhnlichen Höhenterroir. Die Blätter werden nach der orthodoxen Methode verarbeitet, wodurch große, gedrehte Blätter entstehen, und anschließend mit Guavenblättern geräuchert, um ihren einzigartigen Charakter zu entwickeln.

Herstellung

Dieser Tee wird nach einem strengen Verfahren hergestellt. Die schwarzen Teeblätter werden nach der sogenannten „orthodoxen" Methode verarbeitet und anschließend mit Guavenblättern geräuchert. Der Aufguss erfolgt mit Osmosewasser aus dem Herzen der Auvergne. Die Abfüllung findet in Frankreich statt und garantiert ein Produkt ohne Zucker und ohne Zusatzstoffe.

Sorte

Malawischer geräucherter Schwarztee aus der Ernte 2023 der Plantage Satemwa.