Grands Jardins : Tee Sakhejung Ilam 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Tee Sakhejung Ilam 2023 von Grands Jardins

Verkostung

Farbe
Leuchtend goldgelber Farbton.

Nase
Die Nase öffnet sich mit einem aromatischen Bouquet von Lakritze, angereichert mit Noten von Sternanis und grünem Apfel. Diese mineralische Palette mit fruchtigen Akzenten bietet einen belebenden und würzigen Ausdruck.

Gaumen
Am Gaumen offenbart dieser grüne Tee eine anisartige Struktur, begleitet von einem Hauch grünem Apfel, was ein dynamisches und erfrischendes Ensemble schafft. Die mineralische Aromenpalette setzt sich mit fruchtigen Akzenten bis ins Finale fort.

Weinpairing

Dieser nepalesische Grüntee harmoniert hervorragend mit geschmortem oder sommerlichem Gemüse sowie mit rohem Fisch wie Ceviche, Sushi und Tataki. Er passt ebenfalls zu würzigen Gerichten wie einem grünen Curry, zu Ziegenkäse oder einem Endiviensalat mit Roquefort und Walnüssen. Auf der süßen Seite veredelt er kompottierte Früchte, eine Tarte Tatin, einen Savoyer Biskuitkuchen oder einen Erdbeersalat mit Schlagsahne.

Service und Lagerung

Dieser von Grands Jardins signierte Tee entfaltet seine aromatische Komplexität idealerweise bei Zimmertemperatur.

Ein Höhen-Grüntee mit mineralischen und fruchtigen Akzenten

Das Gut

Grands Jardins ist ein französisches Haus, das auf die Herstellung feiner, in Frankreich produzierter Tees spezialisiert ist. Unter Verwendung von Osmosewasser aus dem Herzen der Auvergne, das sich durch seine mineralische Alchemie, seine subtile Säure und das Fehlen von Chlor und Salz auszeichnet, bietet das Haus originelle Kreationen, die französisches Know-how mit außergewöhnlichen Terroirs aus aller Welt verbinden.

Die Cuvée

Der Tee Sakhejung Ilam 2023 von Grands Jardins stammt aus der Frühjahrsernte 2023. Das Ausgangsmaterial dieses Höhentees stammt aus den Höhen von Ilam in Nepal, einer Bergregion, in der die Teesträucher in der Höhe innerhalb einer landwirtschaftlichen Kooperative gedeihen, die vom Kiwianbau geprägt ist. Diese nebelverhangene und üppige Landschaft verleiht den Teeblättern ihren einzigartigen Charakter und ihr unverwechselbares Aromaprofil.

Herstellung

Der Sakhejung 2023 von Grands Jardins wird in Frankreich nach strengen Methoden hergestellt. Die Verwendung von Osmosewasser aus der Auvergne ermöglicht es, die aromatische Integrität der nepalesischen Grünteeblätter zu bewahren und gleichzeitig dem fertigen Aufguss eine charakteristische mineralische Dimension zu verleihen.

Sorte

Nepalesischer Grüntee aus der Region Ilam.