Grands Jardins : Tee Meung Bokeo 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Thé Meung Bokeo 2022 von Grands Jardins

Verkostung

Farbe
Bernsteinfarbener Ton, klar und glänzend.

Nase
Die Nase offenbart eine komplexe Aromenpalette, in der sich Zartbitterschokolade, reife Pflaume und feine Vanillenoten vereinen.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Ausdruck samtig und subtil säuerlich. Die feine Struktur bietet eine subtile Balance, akzentuiert von einer leichten Adstringenz. Schöne Schokoladennoten harmonieren mit einer dezent vanillig anmutenden Pflaume. Das Finale besticht durch seine Länge, Eleganz und Persistenz mit holzigen und reinen Nuancen.

Tee-Pairing

Dieser Schwarztee harmoniert hervorragend mit weißem Fleisch wie Lamm oder geschmortem Schweinefleisch, begleitet von kleinen Kartoffeln. Er veredelt ebenso Pilzgerichte wie ein Risotto oder geschmortes Gemüse und Fleisch. Für eine originelle Kombination begleitet er eine Käsepizza mit Mozzarella und Parmesan, verfeinert mit einem Hauch Honig. Auf der süßen Seite passt er ideal zu einer Birnen-Mandel-Tarte, einem Far aux Pruneaux oder einem Brownie.

Service und Lagerung

Der Thé Grands Jardins 2022 wird bei einer Temperatur von 15 °C genossen, um sein Aromenspiel vollends zu entfalten.

Ein laotischer Schwarztee aus Permakultur mit Noten von Schokolade und Vanille

Das Gut

Grands Jardins erzeugt seit 2022 außergewöhnliche Tees, die nach Art großer Weine präsentiert werden. In Frankreich nach einem millimetergenau abgestimmten Mazerationsverfahren hergestellt, zeichnen sich diese Tees durch ihre Reinheit und das vollständige Fehlen von Zucker, Zusatzstoffen und Tein aus. Die Marke bietet eine raffinierte Alternative zu alkoholischen Getränken und stellt Tees aus außergewöhnlichen, in Permakultur bewirtschafteten Terroirs in den Vordergrund.

Das Terroir

Dieser Schwarztee stammt aus der Region Bokeo im Norden von Laos, nahe der birmanischen und thailändischen Grenze. Die Teesträucher gedeihen inmitten der bewaldeten Berge auf 800 Metern Höhe. Seit 2019 von NGOs unterstützte Kleinerzeuger bewirtschaften diese Teegärten in Permakultur, die dank einer intakten Umgebung dem Bokeo seinen feinen und authentischen Ausdruck verleihen.

Das Jahr 2022 markiert das erste Produktionsjahr der Kollektion Signature Arôme von Grands Jardins und feiert die Verbindung zwischen französischem Savoir-faire und außergewöhnlichen laotischen Terroirs.

Herstellung

Der Thé Grands Jardins 2022 wird in Frankreich nach einer rigorosen Mazerationsmethode hergestellt. Das verwendete Osmosewasser stammt aus dem Herzen der Auvergne und gewährleistet die Reinheit des Endprodukts. Während des Prozesses werden weder Zucker noch Zusatzstoffe hinzugefügt, sodass der authentische Ausdruck des Schwarztees aus Bokeo bewahrt bleibt.