Chavin : Sauvignon Blanc 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chavin Blanc 2025

Verkostung

Nase

In der Nase zeigt sich ein fruchtiges Profil, geprägt von erfrischenden Noten, die an Eistee mit Zitrone erinnern, ergänzt durch subtile florale und zitrische Anklänge.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit einer leichten Struktur und einer schönen Lebendigkeit. Das Ganze ist ausgewogen und mündet in einen durststillenden Abgang mit Zitronenaromen.

Weinpairing

Dieser Weißwein begleitet sommerliche und leichte Gerichte auf ideale Weise. Er harmoniert perfekt mit einem Fisch-Ceviche mit Zitrusfrüchten, einer Meeresfrüchteplatte, Sushi oder einem Jakobsmuschel-Carpaccio. Ebenso bringt er gebratenes weißes Fleisch oder einen frischen Salat mit Gurke und Minze hervorragend zur Geltung.

Weitere Merkmale

Dieser Wein gehört zur Kategorie der entalkoholisierten oder alkoholarmen Getränke. Um den aktuellen Erwartungen gerecht zu werden, setzt die Produktion auf ein kalorien- und zuckerreduziertes Profil und hält dabei die Standards der Bio-Zertifizierung sowie umweltschonende Praktiken ein.

Die Innovation und Eleganz eines alkoholfreien Weißweins aus dem Hause Chavin

Das Weingut

Das 2010 in Frankreich gegründete Haus Chavin entstand aus der Zusammenarbeit zwischen Fabien Gross und Mathilde Boulachin. Heute weiterhin von Mathilde Boulachin geleitet, hat sich das Unternehmen als bedeutender Akteur der weinbaulichen Innovation etabliert, insbesondere bei der Herstellung entalkoholisierter und alkoholarmer Weine. Geleitet von der Philosophie „l'Art de la Différence", exportiert das Weingut seine Kreationen in die ganze Welt. Die Domaine Chavin zeichnet sich zudem durch ihr Engagement für den biologischen Anbau und nachhaltige Praktiken aus.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung der Weißweine des Weinguts, wie etwa des Chavin Blanc 2025, beruht auf modernsten technischen Verfahren. Die Entalkoholisierung erfolgt mittels einer Vakuumdestillation bei niedriger Temperatur, wodurch der Alkohol entzogen und gleichzeitig die Integrität des aromatischen Profils bewahrt wird. Die Cuvées entstehen aus einer sorgfältigen Assemblage französischer Rebsorten und garantieren ein authentisches Geschmackserlebnis.

Rebsorten

Chardonnay, Sauvignon Blanc.