Chavin : Rosé Effervescent

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rosé Effervescent von Chavin

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich eine intensive rosafarbene Robe mit eleganten Reflexen. Eine sehr feine Perlage steigt harmonisch im Glas auf.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit frischen und dichten Aromen roter Früchte, allen voran Erdbeere, begleitet von floralen Noten, die an Rose und weißen Flieder erinnern.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser entalkoholisierte Wein durch seinen geschmeidigen Charakter und seine Frische, ohne wahrnehmbare Süße. Das Finale zeigt sich delikat und wird durch eine angenehm frizzante Textur verlängert.

Weinpairing

Dieser Rosé Effervescent passt perfekt zu marinierten roten Paprika, einem Lachs-Pannequet mit Schnittlauchcreme oder auch zu Jakobsmuscheln in der Schale. Er harmoniert ebenso mit Krabben in Rosengelee, gedämpften Schweinefleisch-Ravioli oder einer Tartine mit frischem Camembert und Akazienhonig. Er lässt sich pur genießen oder in Cocktails integrieren.

Service und Lagerung

Servieren Sie diesen Rosé Effervescent Chavin zwischen 8 und 10 °C. Dieser Wein lässt sich etwa bis 2028 lagern.

Ein geschmeidiger und erfrischender entalkoholisierter Rosé Effervescent

Das Weingut

Im Jahr 2010 von Mathilde Boulachin und Fabien Gross gegründet, hat sich Chavin als innovatives Handelshaus mit Sitz in Béziers etabliert. Mit rund fünfzig Hektar biologisch bewirtschafteter Rebflächen zeichnet sich Chavin durch seine Spezialisierung auf alkoholfreie Premiumweine aus.

Vinifikation und Ausbau

Der Rosé Effervescent Chavin wird durch ein Verfahren der Entalkoholisierung mittels Vakuumdestillation bei niedriger Temperatur hergestellt, wodurch die Qualität und die ursprünglichen Aromen des Weins bewahrt werden. Anschließend wird der Wein mit Kohlensäure versetzt, um eine feine und elegante Perlage zu erzielen.