Château Romanin 2021

Die Zartheit und aromatische Komplexität eines Roséweins aus der Appellation Les Baux-de-Provence

Der Besitz

Das Château Romanin, dessen Ursprünge über zweitausend Jahre zurückreichen, war nach und nach ein spiritueller Ort für die Griechen, Gallier und Christen.

Seit 2006 befindet sich das Château Romanin vor den Toren von Les Baux-de-Provence im Besitz der Familie Charmolüe, den ehemaligen Besitzern des Château Montrose, Second Grand Cru Classé de Saint-Estèphe.

Der Weinberg

Der unter der Appellation Les Baux-de-Provence erzeugte Château Romanin rosé 2021 stammt aus einem 58 Hektar großen Weinberg, der auf einem sandig-kiesigen bis sandig-limonig-tonigen Kalksteinboden am Nordhang des Alpilles-Massivs angelegt ist. Der biodynamisch bewirtschaftete Weinberg produziert Cuvées, die in einem unterirdischen, mit bepflanzter Erde bedeckten Keller vinifiziert und ausgebaut werden, wodurch die Harmonie zwischen dem Anbau der Reben und der Arbeit im Keller gewährleistet wird.

Vinifizierung und Reifung

Nach der manuellen Lese werden die Trauben 24 Stunden lang in einem Kühlraum (10°C) gekühlt. Nach dem Vorklären erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks, ebenso wie der Ausbau auf der Feinhefe für etwa 5 Monate mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes.

Assemblage

Grenache (58%)

Mourvèdre (24%)

Syrah (12%)

Counoise (6%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung von Château Romanin rosé 2021

Robe

Strahlend, die Robe weist eine schöne blassrosa Farbe auf.

Nase

Vollmundig und komplex, die Nase vermischt auf subtile Weise fruchtige Düfte (Erdbeeren, Brombeeren) mit Noten von Mandarine, Grapefruit und Zitrone.

Gaumen

Der Gaumen ist lebhaft, enthüllt aber gleichzeitig eine große Finesse und besticht durch seine Dichte, seine schöne Länge und seinen schmackhaften Jodcharakter.

Speiseempfehlungen

Dieser Château Romanin rosé 2021 passt hervorragend zu einem Wolfsbarsch à la plancha mit knackigem Gemüse.

Lagerpotenzial

Der Château Romanin rosé 2021 ist bereits heute erhältlich und kann im Keller bis 2024 gelagert werden.