Lage und Umfang der Weinberge von Minuty
Der Weinberg von Château Minuty befindet sich auf der Halbinsel von Saint-Tropez und genießt eine außergewöhnliche Lage an den Hängen der Dörfer Gassin und Ramatuelle.
Das Weingut wacht über einen 160 Hektar großen Weinberg, der in drei Teile unterteilt ist. Während 60 Hektar zusammenhängende Weinberge das Château Minuty umgeben, befinden sich 80 Hektar in Vidauban und dann 20 Hektar auf den Hängen von Valdérian in Ramatuelle, oberhalb der Bucht von Pampelonne.
Die Geschichte von Minuty
Von den napoleonischen Ursprüngen bis zur Wiederbelebung in den 1930er Jahren.
Das ursprünglich unter Napoleon III. erbaute Anwesen wurde im Jahr 1936 von Gabriel Farnet gekauft, der es zu seinem alten Ruhm und Glanz zurückführen wollte. Zu diesem Zweck pflanzte er das gesamte Gut neu an, wodurch Minuty 1955 zusammen mit 23 anderen Gütern als Cru classé des Côtes de Provence ausgezeichnet wurde.
Umstrukturierung des Weinbergs in den 1960er Jahren
In den 1960er Jahren wurde von einem visionären und leidenschaftlichen Paar, Monique (Tochter von Gabriel Farnet) und ihrem Mann Étienne Matton, Präsident der Crus Classés de Provence, ein ehrgeiziges Programm zur Umstrukturierung des Weinbergs eingeleitet.
Die Anpflanzung lokaler Rebsorten wie Tibouren, Rolle oder Grenache ging mit einer bewussten Reduzierung der Erträge einher, um die Qualität sowohl bei der Bewirtschaftung der Weinberge als auch bei der Weinbereitung in den Vordergrund zu stellen.
Diese rigorose Arbeit und die Philosophie der Exzellenz haben wesentlich dazu beigetragen, dass das Château Minuty auf den größten Tischen der Côte d'Azur einen guten Ruf genießt.
Der stetige Aufschwung eines Familienweinguts im Herzen der Provence
Seit den 1990er Jahren wird das Weingut von Jean-Étienne und François Matton, der dritten Generation der Erntebesitzer, würdig weitergeführt. Sie tragen auch dazu bei, dass Minuty in Frankreich und in über 100 Ländern als Referenz unter den großen Roséweinen der Provence gilt.
Im Jahr 2012 wurde das Weingut durch weitere Renovierungsarbeiten mit einer modernen und leistungsfähigen Infrastruktur ausgestattet, insbesondere durch die Schaffung eines zweiten Barriquekellers. In einem ultramodernen und eleganten Raum, der von dem Architekten François Vieillecroze und dem Designer Olivier Saguez entworfen wurde, werden die Besucher empfangen, um eine echte Verkostungserfahrung zu erleben.
Das Wesentliche über das Terroir von Minuty
Lage und Ausrichtung
Wenn man sich auf die gewundenen Straßen der Region Var begibt und in die Ländereien des wunderschönen Massif des Maures in Gassin, unweit von Saint-Tropez, einfährt, entdeckt man das prestigeträchtige Château Minuty. Umgeben von Zypressen, Palmen und Garrigue, in einer Landschaft mit atemberaubend schönen Reliefs, deren Geheimnis die Provence ist, erscheint das Anwesen mit seinen ideal nach Südosten und Südwesten ausgerichteten Weinbergen wie ein grüner und ruhiger Garten Eden, ganz in der Nähe des Mittelmeers.
Geologie: Ein außergewöhnlicher Weinberg, der auf einem Mosaik von Böden ruht
Das Château Minuty genießt einen atemberaubenden Blick auf die Bucht von Pampelonne, ein Terroir von unvergleichlicher Schönheit und Reichtum. Das außergewöhnliche Terroir des Château Minuty umfasst eine Fläche von 160 Hektar, die sich aus 60 Hektar zusammenhängender Weinberge auf Schieferkalkböden, 80 Hektar in Vidauban auf Lehm- und Kalkböden sowie 20 Hektar an den Hängen von Valdérian zusammensetzt.
Klima: Die Weinberge stehen unter dem Einfluss eines gemäßigten Mittelmeerklimas
Das durch die Nähe zum Meer gemäßigte mediterrane Klima, von dem die Weinberge profitieren, äußert sich in einem sehr milden Klima. Durch ihre regulierende Wirkung sorgt die Gischt des Meeres für einen guten Gesundheitszustand der Weinberge, indem sie den Morgentau trocknet und so die Ausbreitung von Krankheiten verhindert.
Anbauverfahren
Alles beginnt im Weinberg. Der Weinberg liegt inmitten einer grünen Oase und profitiert von einer geschützten Umgebung und einem vielfältigen Ökosystem. Die Weinberge werden mit größter Sorgfalt gepflegt und nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, der den Einsatz von Unkrautvernichtungsmitteln und Pestiziden ausschließt. Die Böden werden mit organischem Material von Ziegen und Schafen angereichert. Sie werden auch mit dem Ziel bearbeitet, die Regeneration von Mikroorganismen zu fördern und gleichzeitig den Drainageprozess des Bodens und die Versorgung der Wurzeln mit Wasser in der Tiefe zu beeinflussen. Während des gesamten Vegetationszyklus wird den Reben ständig Aufmerksamkeit geschenkt, um die besten Bedingungen für die Reife der Trauben vor der Weinlese zu schaffen.
Mit Rücksicht auf die Natur wird jede Rebsorte auf dem Bereich des Weinguts gepflanzt, der ihrem Charakter und ihren Bedürfnissen am besten entspricht, damit sich die Früchte voll entfalten können.
Die Rebsorten werden entsprechend der Typizität der Böden ausgesucht, damit sie ihre ganze Persönlichkeit entfalten können. Auf den Kalk- und Schieferböden rund um das Château Minuty wird Grenache angebaut, die für Rosé- und Rotweine verwendet wird. Tibouren, die emblematische provenzalische Rebsorte der Halbinsel Saint-Tropez, ist für die Herstellung von Roséweinen bestimmt. Syrah und Mourvèdre werden auf südwestlich ausgerichteten Parzellen mit Schieferböden gepflanzt, um kräftige und tiefgründige Rotweine zu erzeugen. Die Weißweine werden aus der Rebsorte Rolle hergestellt, deren Rebstöcke auf steinigen Kalksteinhängen wachsen, die für den Ausdruck von Mineralität prädestiniert sind.
Vinifizierung
Die Nuancen und das Potenzial dieser großen Weinbaugebiete der Provence werden durch ein ständiges Streben nach Exzellenz sowie durch historisches Know-how in Verbindung mit einer hochmodernen Infrastruktur hervorgehoben. Dies ist das Geheimnis von Château Minuty, um sehr große Weine der Côtes de Provence hervorzubringen.
Minuty ist eines der wenigen Weingüter, die die manuelle Weinlese beibehalten, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Nach dem Abbeeren werden die Beeren leicht gequetscht, bevor sie bei niedriger Temperatur gekühlt und inertisiert werden, um eine mögliche Oxidation zu vermeiden, die sich auf die Struktur und die Aromenpalette der Trauben auswirken könnte. Der Saft wird pneumatisch gepresst, sorgfältig abgetropft und dann mit geringem Druck gepresst, um eine optimale Extraktion zu gewährleisten. Nach einer langen Gärung bei niedrigen Temperaturen, um das aromatische Potenzial zu entfalten, wird der Wein im Laufe des Winters schrittweise abgezogen, bevor er verschnitten wird.
Der Stil der Weine von Minuty
Profil der Weine
Die Weine von Château Minuty zeichnen sich durch ihre einzigartige Persönlichkeit aus, die Weinliebhabern wohlbekannt ist. Sie haben eine moderne Flaschenform und einen Stil, der Eleganz, Frische und Ausdruck vereint. Während 85% der Produktion des Weinguts der Herstellung von Roséweinen gewidmet ist, stehen die Weiß- und Rotweine dem in nichts nach. Die Signatur von Minuty liegt darüber hinaus in der schlichten und modernen Form der Flaschen und der hochmodernen Abfüllanlage, die die Oxidation der Weine auf ein Minimum beschränkt.
Als echte Genussweine lädt die M-Linie von Minuty dazu ein, den Stil des Hauses zu entdecken. Harmonisch, voller Frische und mit der ganzen Reinheit der Frucht sind die Weine der M-Linie von Minuty die perfekten Begleiter für sommerliche Aperitifs oder raffinierte Vorspeisen.
Die Minuty Prestige-Reihe ist seit über 25 Jahren das Aushängeschild des Weinguts und spiegelt die Identität der größten Terroirs der Provence wider. Minuty Prestige zeugt vom Know-how der Familie Matton und ist die Grundlage für charaktervolle Weine, die Kraft und Finesse vereinen.
Schließen wir mit den wunderbaren Cuvées der Linie 281 und Minuty Or ab. Minuty 281, der ikonische Wein des Weinguts, ist sofort an seiner Flasche mit klaren Linien zu erkennen, die in ein rosa und blaues Kleid gekleidet ist. Dieser wunderschöne Roséwein hat seinen Namen von der blauen Pantone-Farbe 281. Die Cuvée Château Minuty 281 wird in begrenzter Menge hergestellt und ist einer der größten Roséweine der Provence. Dieser mit einer großen aromatischen Komplexität ausgestattete Wein aus der Côtes de Provence besticht durch seine Feinheit und Tiefe am Gaumen und bietet eine schöne jodhaltige Mineralität. Die Linie Minuty Or schließlich entwickelt sich zwischen Finesse und Eleganz und enthüllt intensive und komplexe Weine, die viel Frische und eine schöne Fruchtbrillanz aufweisen.
Speiseempfehlungen
Die Weine des Château Minuty sind große Weine für Feinschmecker und eignen sich für die schönsten Kombinationen von Speisen und Weinen. Als reiner Ausdruck des Terroirs der Provence sind diese Weine der Côtes de Provence ein wahrer Ausflug für die Sinne. Von den einfachsten Gerichten bis hin zu raffinierten Speisen tragen sie diesen einzigartigen provenzalischen Stil in sich, der sofort die Milde eines sonnigen Sommers, den Duft der Garrigue, von Lavendelzweigen und getrockneten Kiefernnadeln, den Gesang der Zikaden, aber auch die Köstlichkeit einer süßen Melone, die Süße von Olivenöl oder den Charakter einer Anchoïade und einer Kaperntapenade heraufbeschwört.
Die ausdrucksstarken und authentischen Weine von Château Minuty lassen sich am besten zu provenzalischer Küche genießen und eignen sich gleichzeitig für das Experiment, überraschende und köstliche Kombinationen mit Küchen aus aller Welt einzugehen.
Eleganz, Raffinesse, Genuss und Finesse - erleben Sie eine konzentrierte Frische mit den Weinen von Château Minuty.
