Château Latour-Martillac 2021 - Rot

Die Frische und Eleganz eines Rotweins aus Pessac-Léognan

Der Besitz

Das Château Latour-Martillac verdankt seinen Namen einem Turm, der im Ehrenhof des Schlosses steht. Dieser Turm ist der Überrest einer Festung aus dem 12. Jahrhundert, mit der die Straße von Bordeaux nach Toulouse kontrolliert werden konnte. Das Château Latour-Martillac ist seit 1871 im Besitz der Familie Kressmann und wurde 1953 zum Cru Classé des Graves sowohl für Rot- als auch für Weißwein ernannt. Tristan und Loïc Kressmann führen heute mit Leidenschaft und Ehrgeiz die Familientradition und die Kunst der Herstellung großer Rot- und Weißweine aus Graves fort.

Der Weinberg

Als Referenz unter den Pessac-Léognan Weinen wacht das Château Latour-Martillac über einen 54 Hektar großen Weinberg, von dem 45 Hektar dem Rotwein und 9 Hektar dem Weißwein gewidmet sind. Das Weingut profitiert von einer außergewöhnlichen Lage in der Appellation. Das Plateau von Martillac besteht aus einem Mosaik von Kieselsteinen aus dem Quartär, die sich aus Feuerstein, Quarz, Lydiennes und Jaspis zusammensetzen. Diese Böden sind das bevorzugte Terroir für Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Das andere Hauptterroir des Weinguts befindet sich in der Nähe des Flusses Garonne, wo die Böden von ton- und kalkhaltiger Natur sind und an der Oberfläche kiesig sind. Hier werden der Merlot sowie die weißen Rebsorten des Weinguts mit Sauvignon Blanc und Semillon angepflanzt.

Der Jahrgang

Ein besonders feuchter Winter geht einem Frühling voraus, der von Frosteinbrüchen und starkem Mehltau geprägt ist, die sich auf die Weinberge auswirken. Die Blütezeit Anfang Juni war gleichmäßig. Die kühlen Bedingungen im Laufe des Sommers, mit Ausnahme einer Hitzewelle Ende Juli und am 15. August, verlangsamten die Véraison.

Vinifizierung und Ausbau

Der Château Latour-Martillac 2021 ist der zweite Jahrgang, der im neuen Weinkeller des Weinguts vinifiziert wurde. Ausbau in Eichenfässern (davon 40% neu).

Assemblage

Cabernet Sauvignon (60%)

Merlot (30%)

Petit verdot (10%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Château Latour-Martillac 2021

Nase

In der Nase vermischen sich fruchtige (schwarze Früchte) und würzige Aromen.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich eine schöne Frische und Säure, die sich harmonisch mit feinen und eleganten Tanninen verbindet.