Château La Gaffelière 1996

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château La Gaffelière 1996

Verkostung

Farbe
Im gereiften Zustand zeigt dieser Rotwein ein tiefes Granatrot, das am Glasrand von zarten ziegelroten Reflexen akzentuiert wird.

Nase
Das Bouquet zeigt sich außergewöhnlich komplex und von tertiären Aromen geprägt. Es verströmt Düfte von Waldboden, Trüffel, feinem Leder und hellem Tabak, harmonisch verwoben mit Noten von Kompottfrüchten wie Feige oder Backpflaume. Subtile Anklänge von verwelkten Veilchen und Graphit runden das Gesamtbild ab.

Gaumen
Der Auftakt ist sanft und samtig und leitet zu einem mittleren Gaumen über, an dem die inzwischen perfekt eingebundenen Tannine für schönen Halt sorgen. Der Abgang ist lang anhaltend, getragen von einer angenehmen mineralischen Spannung und einer erfrischenden Säure.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, etwa einem Rinderfilet oder einem Lammkarree mit Pilzen. Ebenso veredelt er edles Geflügel wie Taube oder Ente sowie raffinierte vegetarische Gerichte wie ein Pilzrisotto. Bei Käse empfehlen sich Hartkäsesorten wie Comté oder Beaufort.

Servieren und Lagerung

Der Château La Gaffelière 1996 hat heute seine volle Reife erreicht. Er bietet Liebhabern gereifter Weine ein optimales Trinkerlebnis und offenbart die ganze Komplexität seiner tertiären Aromen.

Die Komplexität und Eleganz eines großen Weins aus Saint-Emilion

Das Weingut

Das in Frankreich, in der berühmten Region Bordeaux gelegene Château La Gaffelière blickt auf eine Weinbautradition zurück, die bis in die gallorömische Zeit reicht. Die Gründung des modernen Weinguts geht jedoch auf das Jahr 1705 zurück, als sich die Familie de Malet Roquefort hier niederließ, die das Anwesen noch heute unter der Leitung von Alexandre de Malet führt. Das 38 Hektar große Weingut zeichnet sich durch seine faszinierende Geschichte aus, die von einem ehemaligen mittelalterlichen Leprosorium geprägt ist. Im Bewusstsein seiner Unabhängigkeit entschied sich das Weingut 2022, aus der Klassifizierung auszutreten, um seine einzigartige Identität frei zur Geltung zu bringen.

Der Weinberg

Ideal gelegen südlich der Stadt Saint-Emilion, zwischen den prestigeträchtigen Hängen von Ausone und Pavie, profitiert der Weinberg von einer Süd- und Südostausrichtung, die für optimale Sonneneinstrahlung sorgt. Die Reben gedeihen auf einem Mosaik von Terroirs, das aus einem Kalksteinplateau, Hängen aus tonhaltigem Kalkstein und kieselhaltigen Hangfüßen besteht. Das Weingut wird nach den Grundsätzen eines nachhaltigen, mit dem Siegel Haute Valeur Environnementale zertifizierten Weinbaus bewirtschaftet. Dazu gehören Begrünung, Entblätterung, Grünlese sowie eine ausschließlich manuelle Lese in kleinen Kisten.

Der Jahrgang

1996 gilt in der Region als klassischer Jahrgang. Auch wenn die Witterungsbedingungen für die Reifung der Trauben insgesamt günstig waren, zeigte sich das rechte Ufer eher uneinheitlich. Dank seiner hervorragend drainierten Terroirs und seiner ausgezeichneten Ausrichtung profitierte das Weingut dennoch von idealen Voraussetzungen, um die Beeren zu optimaler Reife zu führen. So entstand ein Wein, der für eine lange Entwicklung geschaffen ist.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Château La Gaffelière 1996 spiegelt das traditionelle Know-how der großen Crus seiner Zeit wider. Die Vinifikation erfolgte mit sanften, kontrollierten Extraktionen, um die Frische der Frucht zu bewahren und Tannine von großer Feinheit zu erzielen. Anschließend wurde der Wein sorgfältig in Eichenbarriques ausgebaut, um seine Struktur zu verfeinern und sein Aromenspektrum vielschichtiger zu gestalten, ohne dabei jemals den authentischen Ausdruck seines Terroirs zu überdecken.

Rebsorten

70 % Merlot
30 % Cabernet Franc