Champy : Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022 vom Domaine Champy

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen wunderschönen Granatton.

Nase

Das Bouquet offenbart eine aromatische Raffinesse mit feinen Gewürznoten sowie roten und schwarzen Früchten wie Kirsche und Cassis, begleitet von zarten floralen Nuancen von Veilchen.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen präsentiert sich frisch und mineralisch. Die Frucht entfaltet sich ausgewogen, während die lebhafte Säure dem gesamten Verkostungserlebnis Dynamik und Eleganz verleiht.

Weinpairing

Dieser Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022 begleitet italienische Wurstspezialitäten perfekt. Er harmoniert zudem mit rotem Fleisch wie Entenbrust mit Cassis, gegrilltem Rindfleisch oder confierter Lammschulter. Auch eine Käseplatte ist eine ausgezeichnete Wahl.

Servieren und Lagerung

Der Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C genossen. Dieser Wein kann bereits jetzt geschätzt werden, verfügt jedoch über ein Lagerpotenzial bis etwa 2032.

Ein Premier Cru der Côte de Beaune, der Frische und Mineralität vereint

Das Weingut

Das Haus Champy wurde 1720 in Beaune von Edme Champy, von Beruf Küfer, gegründet und ist das älteste burgundische Négociant-Éleveur-Haus. Seit 2016 Teil der AdVini-Gruppe, bewirtschaftet es 21 Hektar an der Côte de Beaune, von Volnay bis nach Corton-Charlemagne. Mit dem Anspruch einer umweltbewussten Weinbauweise ist es heute zu 50 % biozertifiziert und zu 50 % nach Haute Valeur Environnementale zertifiziert. Ausgezeichnet mit dem Label Entreprise du Patrimoine Vivant im Jahr 2021, vereint Champy jahrhundertealte Tradition mit einem zeitgemässen Ansatz und bleibt der einzige aktive Produktionsstandort innerhalb der Altstadt von Beaune.

Der Weinberg

Der Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" stammt aus Parzellen in der Gemeinde Pernand-Vergelesses, am nördlichen Ende der Côte de Beaune. Der Weinberg erstreckt sich zwischen 250 und 350 Metern Höhe auf einer stark hügeligen Topografie. Die Reben wurzeln in ton- und kalkhaltigen Mergelböden, die dem Wein seine charakteristische mineralische Struktur verleihen.

Der Jahrgang

Der Winter 2022 in Burgund war milder und trockener als der Durchschnitt. Die ersten grünen Spitzen zeigten sich bereits Anfang April. Die erste Septemberhälfte profitierte von günstigen Wetterbedingungen, die den gelesenen Trauben Grosszügigkeit und Qualität verliehen.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022 erfolgte von Hand. Einer Kaltmazeration folgte eine spontane alkoholische Gärung mit indigenen Hefen. Die Maischestandzeit erstreckte sich über rund drei Wochen. Der Ausbau erfolgte über 14 Monate in acht Barriques, davon 25 % in neuen Fässern.

Rebsorte

100 % Pinot Noir