Ruinart : Dom Ruinart Rosé Edition Limitée by Maarten Baas 1998

Ein fruchtiger und delikater Rosé-Champagner

Das Weingut

Ruinart war bei seiner Gründung 1729 das erste Champagnerhaus und ist eine unvergleichliche Referenzmarke. Das historische Champagnerhaus Ruinart verdankt seine Entstehung dem visionären Pioniergeist des Mönchs Dom Thierry Ruinart. Das Haus Ruinart, das im Herzen von Reims ansässig ist, wacht über einen Schatz. Die Kreidekeller von Ruinart sind einzigartige Kultur- und Architekturdenkmäler, die seit 1931 unter Denkmalschutz stehen und im Juli 2015 in die Liste des UNESCO-Welterbes aufgenommen wurden. Fast 40 Meter unter der Erde, warten die kostbaren Flaschen in der Dunkelheit und Kühle der kathedralenartigen Keller darauf, ans Licht gebracht zu werden. Eleganz, Stil und Zeitlosigkeit definieren die Identität des Champagnerhauses Ruinart, das zu den beliebtesten Marken Frankreichs gehört und die Exzellenz französischer Lebensart in allen Teilen der Welt verkörpert.

Der Wein

Für das Champagnerhaus Ruinart ist die Vorstellung eines neuen Jahrgangs ein großes Ereignis. Für die Vorstellung des Dom Ruinart Rosé 1998 hat das Haus mit dem deutschen Designer Maarten Baas zusammengearbeitet, um eine einzigartige Kiste zu entwerfen, die der Qualität dieses außergewöhnlichen Jahrgangs entspricht.

Assemblage

Der Dom Ruinart Rosé Limited Edition Maarten Baas 1998 ist eine Assemblage aus 85 % Chardonnay (66 % davon von den Grand Crus der Côte des Blancs: Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger und 34 % von der Montagne de Reims: Sillery, Puisieulx, Verzenay) und 15 % rot vinifiziertem Pinot Noir von den Crus Sillery und Verzenay.

Degustation

Farbe

Es handelt sich um einen leuchtenden und zarten Rosé-Champagner mit roségoldenen Reflexen, verziert durch Korallentöne, die sich mit der Zeit noch verstärken werden. 

Geruch

Der Dom Ruinart Rosé Limited Edition Maarten Baas 1998 bietet eine offene und vielversprechende erste Nase mit einer Mischung aus Blüten (Rosen und Geranien) sowie einer Fülle von Früchten (rote Johannisbeere, Walderdbeere, rote Pflaume). Die Reife des Jahrgangs macht sich erst einige Minuten später in Form von wärmeren Noten (weiße Schokolade, kandierte Grapefruit, Fruchtgelee mit einem Hauch von Honig) bemerkbar. 

Geschmack

Im Mund zeigt der Chardonnay einen weichen, präzisen und delikaten Auftakt. Im fein strukturierten und kraftvollen Abgang kommt der Pinot Noir durch die feine Bitterkeit von Rhabarber und Grapefruit zur Geltung, die durch die geringe Dosage entsteht.