Roger Coulon : Les Hauts Partas Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut 2015

Die Raffinesse und Balance eines Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Champagners von Roger Coulon

Das Weingut

Das Champagnerhaus Roger Coulon setzt sich seit seiner Gründung im Jahr 1806 für einen tiefen Respekt vor der Umwelt ein. Die Cuvées des Hauses werden ohne chemische Hilfsmittel und nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus hergestellt und bringen die Feinheit und Identität der großen Terroirs der Montagne de Reims und der Côte des Blancs zum Ausdruck.

Der Weinberg

Roger Coulons Les Hauts Partas Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2015 ist eine Cuvée aus Trauben, die ausschließlich von der gleichnamigen Parzelle stammen, die im berühmten Chouilly-Terroir der Champagne (Côte des Blancs) angesiedelt ist. Die 45 Jahre alten Weinstöcke liegen in Nordostausrichtung auf einer Höhe von 150 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden, die hauptsächlich aus kampanischer Kreide bestehen und diesem Champagner eine außergewöhnliche Reinheit verleihen.

Der Jahrgang

Einem milden und regnerischen Herbst 2014 folgten ein milderer Winter und ein besonders heißer und trockener Sommer. Die am Ende des Sommers verzeichneten Regenepisoden waren für den Weinberg heilsam. Die Weinlese fand unter kühlen und trockenen Bedingungen statt und führte zu gesunden und hochwertigen Trauben.

Weinbereitung und Ausbau

Natürliche Weinbereitung. Lange Pressung vor einer bewusst kurzen Vorklärung, um die Materie und die phenolischen Verbindungen zu erhalten. Es findet keine Chaptalisierung statt. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in kleinen Fässern bei niedriger Temperatur, gefolgt von einer natürlichen malolaktischen Gärung. Reifung in Fässern für 10 Monate. Natürliche Klärung vor der Abfüllung in Flaschen ohne Schönung oder Filtration. Mindestens sieben Jahre lang gereift. Dieser Blanc de Blancs-Champagner wird mit 1 g/L dosiert.

Assemblage

Der Les Hauts Partas Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2015 des Champagnerhauses Roger Coulon besteht zu 100 % aus Chardonnay.