Pommery : Cuvée Louise 2004

Die Spitzen-Cuvée des berühmten Champagnerhauses Pommery

Das Champagnerhaus

Nach dem Tod ihres Mannes übernahm Madame Pommery die Leitung des gleichnamigen Champagnerhauses mit dem Ziel, hochwertige Cuvées von herausragenden Terroirs zu erzeugen. Der Pommery Champagner spiegelt mit seiner Eleganz und seinem Aromenreichtum den visionären Geist von Madame Pommery wider.

Heute ist das Haus im Besitz der Gruppe Vranken-Pommery Monopole, die das größte Weingut Europas besitzt.

Der Champagner

Die Cuvée Louise wurde 1979 mit dem Ziel kreiert, die Quintessenz des berühmten Champagnerhauses zu verkörpern. Diesezr berühmte Champagner ist nach der Tochter der Gründer der Marke benannt. Die unerwartete Geburt von Louise gab ihren Eltern einen neuen Impuls, die Zukunft ihrer Familie zu sichern. So verlegte sich Monsieur Pommery 1857 vom niedergehenden Wollhandel dem Champagner zu. Leider starb er ein Jahr nach Louises Geburt, und so begann die berühmte Geschichte der Veuve Pommery, einer der großen Frauengestalten (insbesondere Veuve Clicquot), die untrennbar mit der Geschichte der Champagne verbunden sind.

Die Cuvée Louise aus dem Champagnerhaus Pommery wird nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt und hat eine niedrige Dosage. Dieser Extra-Brut-Champagner wird aus den besten Parzellen des Weinguts des Hauses hergestellt.

Die Flasche befindet sich in einer Box mit feuervergoldetem Schriftzug, einer hochwertigen Verarbeitung und der einzigen Technik, die das Aussehen von Gold originalgetreu wiedergeben kann. Bemerkenswert ist, dass diese handgefertigte Box von Hand in der Werkstatt des Champagnerhauses Pommery hergestellt wird.

Assemblage

Die Cuvée Louise 2004 von Pommery wird aus Trauben dreier außergewöhnlicher Grands Crus, Avize, Aÿ und Cramant, hergestellt und ist eine Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir.

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für die Cuvée Louise 2004 von Pommery

Verkostung

Robe
Die Robe hat einen eleganten Goldton und hellgrüne Reflexe.

Nase
Das aromenreiche Bouquet mit seiner ausgeprägten Mineralität ist geprägt von Biskuitnoten.

Gaumen
Der Gaumen spiegelt den Duft getreulich wider, mit etwas präziseren Aromen von Haselnuss, Hefe und Frangipane. Der Abgang mit seinen klaren und reinen Aromen klingt lange nach.

Extra Brut, Brut Nature oder schlicht Brut?

Wenn trocken nicht gleich trocken ist …

So mancher Weinfreunde findet den Terminus „Brut“ (dt. herb) verwirrend. So darf ein Champagne sec (dt. trocken) einen Restzuckergehalt zwischen 17 und 32 Gramm pro Liter aufweisen. Einen Stillwein würde da schon als lieblich gelten! Doch es liegt in der Natur von Schaumweinen, dass ihr Restzuckergehalt aufgrund ihres Säuregehaltes weniger spürbar ist.

Üblicherweise wird einem Champagner der sogenannte Liqueur de Dosage. Je nach Süße und Stil des Champagnerhauses führt dies zu einem mehr oder weniger ausgeprägten Restzuckergehalt, der im Falle von einem Brut-Champagner bis zu 12 Gramm pro Liter aufweisen kann und bei einem Extra Brut bis zu 6 Gramm pro Liter. Bei einem Zéro Dosage hingegen fällt dieser Schritt fällt weg. Letzterer weist einen Restzuckergehalt von weniger als 3 Gramm auf.