Pommery : Apanage Rosé 1874

Charakteristika und Verkostungstipps zum Apanage Rosé 1874 von Pommery

Verkostung

Farbe
Ein leuchtendes, zartes Rosa mit korallenfarbenen Reflexen, veredelt durch ein außerordentlich feines und besonders anhaltendes Perlenspiel.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Düften kleiner roter Beeren wie frischer Himbeere, Walderdbeere und Johannisbeere, unterstrichen von der Lebendigkeit der rosa Grapefruit und des Granny-Smith-Apfels. Zarte florale Nuancen, die an Pfingstrose und alte Rose erinnern, vollenden dieses Ensemble von großer Feinheit.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine zugleich cremige und seidige Textur, getragen von einer schönen Energie. Am Gaumen entfalten sich Aromen knackiger roter Früchte, ergänzt durch subtile Noten von Vanille und Gewürzen. Das Erlebnis klingt in einem harmonischen Finale aus, geprägt von einer angenehmen Salzigkeit und großer Frische.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit Desserts auf Basis frischer Früchte, insbesondere mit wenig gesüßten roten Beeren. Ebenso brillant begleitet sie Meeresfrüchte, Krustentiere sowie Charcuterie-Platten mit Frischkäse, luftgetrocknetem Fleisch und sommerlichen Häppchen.

Ein Rosé-Champagner, der Frische, Sinnlichkeit und Struktur vereint

Das Weingut
Die berühmte Marke wurde 1858 in Reims gegründet und erlebte unter der visionären Führung von Madame Pommery einen kometenhaften Aufstieg. Als Pionierin erfand sie unter anderem den Brut-Stil und ließ majestätische Keller in den gallo-römischen Kreidegruben anlegen, die heute zum UNESCO-Welterbe gehören. Das Weingut zeichnet sich durch sein starkes Engagement für nachhaltigen Weinbau und Biodiversität aus. Heute liegt das Schicksal dieses berühmten Champagnerhauses in den Händen von Nathalie Vranken, Generaldirektorin der Maison Pommery & Associés, die dieses Erbe der Exzellenz und Innovation weiterführt.

Die Weinberge
Die Trauben stammen hauptsächlich aus den renommierten Terroirs der Champagne, von der Montagne de Reims und dem Grande Vallée de la Marne. Das Weingut misst dem Schutz der Umwelt höchste Bedeutung bei und wendet zertifizierte nachhaltige Anbaumethoden an, einschließlich der Begrünung der Rebzeilen und des Verzichts auf Herbizide, um die Biodiversität zu fördern.

Die Assemblage
Diese Cuvée ist das Ergebnis einer sorgfältigen Vermählung der Jahrgänge 2017, 2018 und 2019. Die Komplexität und aromatische Kontinuität dieses Weines werden durch die Integration einer ewigen Reserve sowie durch die Beigabe stiller Rotweine aus den prestigeträchtigen Terroirs von Bouzy und Verzenay gewährleistet.

Vinifikation und Ausbau
Der Apanage Rosé 1874 profitiert von einer langen Reifung in den Tiefen der historischen Kreidegruben des Butte Saint-Nicaise. Diese ausgedehnte Ruhephase unter optimalen natürlichen Bedingungen ermöglicht es dem Wein, vor seiner Degorgierung seine ganze Subtilität und aromatische Komplexität zu entfalten.

Rebsorten
Diese Assemblage vereint die Spannung des Chardonnay, die Struktur des Pinot Noir und die Geschmeidigkeit des Meunier.