Pol Roger : Cuvée Rich

Verkostungsempfehlungen für die Cuvée Rich von Pol Roger

Verkostung

Farbe
Die Farbe von schönem Goldgelb wird durch dezente kupferfarbene Reflexe bereichert.

Nase
Elegant und präzise, vereint die Nase fruchtige Noten (Trockenfrüchte), florale und holzige Noten mit subtilen würzigen Noten.

Gaumen
Ein üppiger und komplexer Auftakt geht einem geschmeidigen, lebhaften und ausgewogenen Gaumen voraus. Fruchtige, florale oder auch blonde Karamellnoten ziehen sich harmonisch bis zu einem anhaltenden Finale von bemerkenswerter Länge und Frische.

Speise- und Weinempfehlungen

Die Cuvée Rich von Pol Roger begleitet ideal Desserts und erfreut Champagnerliebhaber mit süßem Gaumen.

Ein gourmandiger Champagner mit idealem Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure

Das Weingut

Die 1849 gegründete Maison de Champagne Pol Roger führt seit 5 Generationen die Exzellenz ihres Savoir-faires und ihr ständiges Streben nach Perfektion fort. Als unverzichtbare Referenz über die Grenzen hinaus ist die Maison Pol Roger offizieller Lieferant der britischen Krone sowie der schönsten Sterne-Restaurants.

Als eine der letzten Maisons, die noch das manuelle Rütteln der Champagnerflaschen für ihre gesamte Produktion praktiziert, zeichnet sich Pol Roger durch ihren Stil aus, der authentisch das gesamte Potenzial außergewöhnlicher Champagner-Terroirs zum Ausdruck bringt.

Die Lage

Die Maison Pol Roger wacht über ein außergewöhnliches Weingut von 92 Hektar Rebfläche, das insbesondere die schönsten Parzellen der Montagne de Reims und der Côte des Blancs umfasst, emblematische Terroirs der Champagne.

Der Wein

Die 2001 lancierte Cuvée Rich entsteht aus einer strengen Auswahl von 30 Champagner-Crus. 25% Reserveweine werden verwendet. Der Pinot Noir, hauptsächlich von der Montagne de Reims, bringt Struktur, Körper und Kraft. Der Pinot Meunier, aus dem Vallée de la Marne und aus Épernay, bietet Frische, Rundheit und Fruchtigkeit. Der Chardonnay, aus Épernay und von der Côte des Blancs, fügt aromatische Komplexität, Finesse, Eleganz und Leichtigkeit hinzu.

Die Dosage dieser Cuvée beträgt 34g/l.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden schonend gepresst und anschließend zweimal bei niedriger Temperatur (6°C) für 24 Stunden abgestochen. Die alkoholische Gärung findet bei niedriger Temperatur (18°C) in Edelstahltanks statt, wobei jede Rebsorte und jeder Cru separat vinifiziert wird. Die malolaktische Gärung wird bei allen Weinen durchgeführt. Nach der Assemblage und Abfüllung erfolgen die Schaumbildung und die Reifung in den Kellern in 33 Metern Tiefe. Die Flaschen werden von Hand gerüttelt vor dem Degorgieren und der Dosage, dann ruhen sie mindestens drei Monate vor der Vermarktung.

Assemblage

Pinot Noir
Pinot Meunier
Chardonnay