Pierre Péters : L'Esprit Blanc de Blancs Grand Cru 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum L'Esprit Blanc de Blancs Grand Cru 2021 von Pierre Péters

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem hellen, leuchtenden Gelb mit zarten grünen Reflexen. Sie zeichnet sich durch eine außerordentlich feine Perlage und einen besonders anhaltenden Perlenfaden aus.

Nase
Das Bukett öffnet sich mit delikaten Blütennoten von Weißdorn, Akazie und Kamille, die sich eng mit Zitrusdüften wie kandierter Zitrone verbinden. Mit Luftkontakt offenbart sich eine schöne Komplexität mit Anklängen von Aprikose, Ingwer, gerösteten Haselnüssen und einer tiefen, kreidigen Mineralität.

Gaumen
Der Auftakt ist zugleich frisch und kraftvoll und vermittelt sofort einen Eindruck großer Eleganz. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Pfirsich, Mandarine und geröstetem Brot. Der bemerkenswert lange Abgang klingt mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten aus, unterstrichen von einer salzigen, durstlöschenden Mineralität.

Weinpairing

Dieser weiße Schaumwein aus Frankreich eignet sich ideal als Aperitif. Er begleitet aber auch hervorragend Meeresfrüchte, ein Carpaccio von weißem Fisch mit Zitrusfrüchten, zartes Geflügel oder Hartkäse wie einen jungen Comté.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, den L'Esprit Blanc de Blancs Grand Cru 2021 bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich aber noch bis etwa 2034 positiv weiterentwickeln.

Ein Blanc de Blancs Grand Cru Champagner, der dem Terroir der Côte des Blancs treu bleibt

Das Weingut

Die Weinbaugeschichte der Familie beginnt zwar im Jahr 1858, doch das Champagnerhaus nimmt erst 1929 auf Initiative von Camille Péters richtig Gestalt an, bevor es 1946 den Namen Pierre Péters annimmt. Das familiengeführte Weingut in Le Mesnil-sur-Oger hat sich bereits seit 1919 auf die Erzeugung von Blanc de Blancs spezialisiert. Heute leitet Rodolphe Péters dieses rund 19 Hektar große Weingut. Er führt das Know-how seiner Vorfahren fort und verbindet Tradition mit technischer Präzision, um die einzigartige Identität der kreidehaltigen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus vier als Grand Cru klassifizierten Dörfern in der Champagne: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize und Cramant. Die etwa dreißig Jahre alten Reben gedeihen auf einem Kalksteinplateau mit nach Osten und Südosten ausgerichteten Terrassen. Dieses einzigartige Terroir auf sehr reinem Kreideboden profitiert von ausgeprägten Temperaturunterschieden und einer optimalen natürlichen Drainage. Die Bewirtschaftung erfolgt überwiegend in Handarbeit und folgt einem umweltschonenden, nachhaltigen Ansatz.

Der Jahrgang

Das Jahr 2021 erwies sich in meteorologischer Hinsicht als heikel und anspruchsvoll. Der Vegetationszyklus war insbesondere von schwierigen klimatischen Bedingungen geprägt, darunter Frostereignisse und ein starker Krankheitsdruck, die ständige Aufmerksamkeit in den Weinbergen erforderten.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese werden die ganzen Trauben langsam und fraktioniert gepresst, um die reinsten Moste zu gewinnen. Die Gärung erfolgt parzellenweise getrennt in kleinen, temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der L'Esprit Blanc de Blancs Grand Cru 2021 reift anschließend etwa drei Jahre auf der Hefe in den Kellern des Weinguts, bevor er im November 2025 spät degorgiert wird.

Rebsorte

100 % Chardonnay