Marie-Courtin : Éloquence Blanc de Blancs Extra Brut 2018

Frucht und Gourmandise: Ein Champagner aus dem Hause Marie-Courtin

Das Maison de Champagne

Das im Dorf Polisot in der Côte des Bar gelegene Champagnerhaus Marie-Courtin wurde 2005 von Dominique Moreau gegründet. Die talentierte Winzerin stellt unter dem Namen ihrer Großmutter, Marie-Courtin, erstklassige Champagner her. Dominique Moreau ist eine Pionierin und passionierte Winzerin, die ihre Weinberge biologisch und biodynamisch bewirtschaftet und sich bemüht, die Eigenschaften dieser Terroirs, die ebenso seltene wie finessenreiche und lebendige Champagner hervorbringen, getreu wiederzugeben.

Der Weinberg

Die Cuvée Éloquence Blanc de Blancs Extra Brut 2018 von Marie-Courtin stammt aus der Champagne. Die durchschnittlich 20 Jahre alten, biodynamisch und biologisch bewirtschafteten Weinberge liegen auf Mergelböden in östlicher Ausrichtung.

Weinbereitung und Ausbau

Gärung zu 50 % in 228-Liter-Fässern, zu 50 % in emaillierten Stahltanks. Dieser Extra-Brut-Champagner reift vier Jahre lang in Eichenfässern (50 %) und emaillierten Stahltanks (50 %).

Assemblage

Die Cuvée Éloquence Blanc de Blancs Extra Brut 2018 von Marie-Courtin besteht zu 100 % aus Chardonnay.