Larmandier-Bernier : Vertus Rouge Premier Cru 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vertus Rouge Premier Cru 2020 von Larmandier-Bernier

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rot mit rubinroten Reflexen.

Nase

In der Nase entfalten sich elegante Aromen roter Früchte, insbesondere Kirsche und Erdbeere, begleitet von den für das Terroir typischen kreidigen mineralischen Noten. Tertiäre Nuancen, die an Waldboden erinnern, runden dieses komplexe Bouquet ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser stille Rotwein fein und ausgewogen strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer schönen Säure. Die Aromen roter Früchte verbinden sich mit einer anhaltenden salzigen Mineralität, die den Ausdruck des kreidigen Terroirs von Vertus prägt. Der Abgang klingt elegant nach.

Weinpairing

Der Vertus Rouge Premier Cru 2020 passt perfekt zu gebratenem Geflügel, feinen Charcuterie-Spezialitäten und hellem Fleisch. Seine delikate Struktur und seine Mineralität machen ihn zudem zu einem hervorragenden Begleiter zu raffinierten Gerichten.

Service und Lagerung

Der Vertus Rouge Premier Cru 2020 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C genossen. Dieser Wein ist auf Reifung ausgelegt und gewinnt mit der Zeit an Komplexität.

Ein seltener und mineralischer Pinot Noir von der Côte des Blancs

Das Weingut

Die 1971 von Philippe Larmandier und Elisabeth Bernier gegründete Maison Larmandier-Bernier erstreckt sich heute über rund 19 Hektar Rebfläche in der Champagne, hauptsächlich in den Grand Cru- und Premier Cru-Dörfern der Côte des Blancs. Seit 1988 leitet Pierre Larmandier das Weingut an der Seite seiner Frau Sophie; hinzu kamen die Söhne Arthur im Jahr 2017 und Georges im Jahr 2021. Als Pioniere der Biodynamie in der Champagne seit 1999 und seit 2003 Demeter-zertifiziert, erzeugen sie Weine von grosser Reinheit, vergoren mit autochthonen Hefen und im Eichenfass ausgebaut, wobei sie den authentischen Ausdruck des Terroirs in den Vordergrund stellen.

Der Weinberg

Der Vertus Rouge Premier Cru 2020 stammt von sehr alten Pinot Noir-Reben in Vertus, einem Premier Cru-Dorf im Süden der Côte des Blancs. Dieses Terroir beruht auf für die Region typischen campanischen Kreideböden, die den Weinen eine charakteristische kreidige Mineralität verleihen. Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet, ohne Herbizide und ohne synthetische Chemikalien, was lebendige Böden und ausgeglichene Reben fördert. Die alten Reben, von denen einige über 65 Jahre alt sind, liefern konzentrierte und komplexe Trauben. Diese Cuvée wird in der Appellation Coteaux Champenois produziert.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Vertus Rouge Premier Cru 2020 wurden von Hand gelesen und anschliessend teilweise entrappt. Eine Mazeration von rund zwölf Tagen ermöglichte die Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen. Die alkoholische Gärung erfolgte spontan dank der autochthonen Hefen, die auf den Trauben und im Keller vorhanden sind. Anschliessend reifte der Wein rund zwei Jahre in alten Eichenfässern, was eine schrittweise Verfeinerung der Tanninstruktur und die Entwicklung der aromatischen Komplexität begünstigte, ohne ausgeprägte Holznoten einzubringen.

Rebsorte

100 % Pinot Noir