Larmandier-Bernier : Terre de Vertus Premier Cru Non Dosé Blanc de Blancs 2014

Ein raffinierter Blanc-de-Blancs-Jahrgangschampagner mit mineralischem Charakter

Das Weingut

Das Champagnerhaus Larmandier-Bernier baut seit acht Generationen Wein an. Seit 1988 steht Pierre Larmandier an der Spitze des Weinguts mit seinen 16 Hektar und dem Ehrgeiz, herausragende Cuvées zu kreieren, die den Charakter der Terroirs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.

Die durchschnittlich 33 Jahre alten Reben werden seit mehr als 20 Jahren biodynamisch und unter absoluter Schonung des Bodens kultiviert. Chemikalienverzicht, Pflügung, einheimische Hefen und die lange Reifung auf der Hefe in Fässern sind richtungweisende Entscheidungen, die den Weinen von Larmandier-Bernier eine seltene und einzigartige Mineralität verleihen und den Charakter des Terroirs zum Ausdruck bringen.

Der Wein

Es war 1995, als Pierre und Sophie Larmandier bei der Verkostung von klaren Weinen von verschiedenen, nach Südosten ausgerichteten Parzellen in der Mitte des Vertus-Hügels beschlossen, eine neue Cuvée herzustellen. Terre de Vertus Premier Cru Non-Dosé Blanc de Blancs von Larmandier-Bernier zeigt den edlen Charakter des Chardonnay aus einem einzigen Jahr und einem einzigen Terroir (Les Barillers). Diese Cuvée wird nicht dosiert, um die Reinheit und Mineralität des Terroirs voll zum Ausdruck zu bringen.

Weinbereitung und Ausbau

Schonende Pressung vor dem Absetzen und der Fassabfüllung. Natürliche alkoholische Gärung, dann malolaktische Gärung in Fässern und Gärbehältern sowie ein Jahr erste Reifung auf der Hefe vor der Abfüllung in Flaschen. Anschließend reift der Wein mindestens 5 Jahre lang in den kühlen Kellern des Hauses.Die Degorgierung erfolgt 6 Monate vor der Vermarktung.

Assemblage

Terre de Vertus Premier Cru Non-Dosé Blanc de Blancs 2014 von Larmandier-Bernier ist ein 100-prozentiger Chardonnay.

Degustation

Dieser außergewöhnliche Champagner lädt zu einem einzigartigen Verkostungserlebnis ein. Die reine, salzige Mineralität des Vertus-Terroirs kommt mit einer seltenen Feinheit und Eleganz zum Ausdruck, während sie gleichzeitig eine schmackhafte Großzügigkeit und enorme Energie aufweist. 

Kombinationen von Speisen und Wein

Terre de Vertus Premier Cru Non-Dosé Blanc de Blancs 2014 von Larmandier-Bernier passt perfekt zu Austern oder Trüffeln.

Lagerung

Dieser herausragende Champagner kann durchaus 10 bis 15 Jahre lang im Keller lagern, um seine Aromen voll zu entfalten.