Jeeper : Cuvée Grand Cru Brut
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Beschreibung
Ein aromatischer und delikater Grand-Cru-Champagner
Das Weingut
Das 1949 gegründete Champagnerhaus Jeeper erhielt seinen Namen nach dem Fahrzeug, dem Jeep Willys, mit dem der Gründer des Weinguts seine Weinberge durchquerte.
Jeeper wurde 2009 von Nicolas Dubois, einem Autodidakten mit einer Leidenschaft für Wein, erworben. 2013 schloss er sich mit Michel Reybier, dem Besitzer des Château Cos d'Estournel (Saint-Estèphe), und ab 2020 mit dem ehemaligen Basketballspieler Tony Parker zusammen.
Der Weinberg
Jeeper bewirtschaftet einen Weinberg von etwa 50 Hektar, der sich über die illustren Terroirs der Champagne erstreckt, nämlich La Montagne de Reims, Côte des Blancs und Vallée de la Marne.
Der Wein
Die Cuvée Grand Cru Brut von Jeeper wird aus einer strengen Auswahl von Trauben hergestellt, die von Parzellen stammen, die in den Dörfern Oger, Le Mesnil, Ambonnay, Bouzy und Avize liegen. Diese Weinberge liegen in Hanglage auf kalkhaltigen Böden.
Die Dosage für diesen Brut-Champagner beträgt 6 g/Liter.
Vinifikation und Ausbau
Alkoholische und malolaktische Gärung. 50 % des Chardonnay werden vinifiziert und zwei Jahre lang in Eichenfässern (demi-muids) ausgebaut. Der Ausbau auf Latten dauert mindestens 6 Jahre.
Assemblage
Die Cuvée Grand Cru Brut von Jeeper ist das Ergebnis einer Assemblage aus Chardonnay (98%) und Pinot Noir (2%).
