Franck Bonville : Pur Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 2018

Ein strukturierter und präziser Blanc de Blancs-Champagner

Das Weingut

Das familiengeführte Champagnerhaus Franck Bonville kann seine Ursprünge bis ins Jahr 1900 zurückverfolgen, als Alfred Bonville, ein Visionär, Parzellen erwarb, nur wenige Jahre nach der Verwüstung der Champagner-Weinberge durch die Reblaus.

Das Maison erlebte nach 1945 ein bedeutendes Wachstum dank Franck Bonville, der die Größe des Weinbergs erweiterte und begann, die ersten Cuvées unter seinem Namen zu vermarkten. Die dritte Generation, Gilles Bonville und seine Frau, modernisierten ab 1970 schrittweise die Weinherstellungswerkzeuge. Nachdem er 1996 zu seinen Eltern gestoßen war, schenkte Olivier Bonville einem Weinberg, der mit Respekt vor der Umwelt geführt wurde, vermehrt Aufmerksamkeit.

Der Weinberg

Der Champagner Pur Mesnil 2018 wird aus einer rigorosen Auswahl von Trauben hergestellt, die auf 3 Grand Cru Parzellen (Les Zailleux, Le Tilleul und Les Hautes Mottes) am Fuße des Mesnil-sur-Oger-Hangs angepflanzt sind, einem unverzichtbaren Terroir der Champagne.

Vinifikation und Reifung

Alkoholische und malolaktische Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Reifung für 5 Jahre unter Kork in den Kellern des Weinguts. Die Dosage dieses Champagners des Jahrgangs 2018 beträgt 2 g/L. 

Rebsorte

Dieser Pur Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 2018 von Franck Bonville ist ein reinsortiger Chardonnay.