Vacqueyras ist ein französischer Qualitätswein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP) aus dem südlichen Rhône-Tal. Er gehört zu den 18 renommierten Crus der Côtes du Rhône (wie auch Châteauneuf-du-Pape und Gigondas). Die Appellation erhielt 1990 ihren eigenständigen Cru-Status. Zwar dominieren Rotweine mit rund 95 % die Produktion, doch bringt die Appellation auch feine Weißweine (ca. 4–5 %) und Roséweine (ca. 1 %) hervor.
Was ist Vacqueyras?
Vacqueyras ist ein traditionsreiches Weindorf im Département Vaucluse am Fuße der Felsformation Dentelles de Montmirail. Als geschützte Herkunftsbezeichnung (AOP) umfasst das Anbaugebiet jedoch zwei Gemeinden: Vacqueyras und die Nachbargemeinde Sarrians. Nur genau abgegrenzte Parzellen dieser beiden Gemarkungen dürfen die Appellationsbezeichnung tragen.
Welche Rebsorten prägen Vacqueyras Wein?
Die Sortenzusammensetzung ist im Lastenheft streng geregelt:
Rotwein
Hauptrebsorte: Grenache Noir (mindestens 50 % im Anbau des Betriebs; muss im fertigen Verschnitt dominieren) sorgt für Fülle, Frucht und Alkoholstruktur.
Ergänzungssorten: Syrah und Mourvèdre (zusammen mindestens 20 % im Anbau) bringen Farbe, Pfefferwürze, Tannin und Alterungspotenzial.
Nebensorten: Bis zu 10 % traditionelle Sorten wie Cinsault oder Carignan sind zulässig.
Weißwein
Zugelassen sind sechs Rebsorten: Clairette blanche, Grenache blanc, Bourboulenc, Roussanne sowie Marsanne und Viognier (keine Sorte darf mehr als 80 % einnehmen).
Roséwein
Hauptsorten sind Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre und Cinsault.
Wie schmeckt Vacqueyras typischerweise?
Rotweine: Kraftvoll, körperreich und tiefgründig. Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren, Feigen und Pflaumen werden ergänzt durch Noten von schwarzem Pfeffer, Garrigue-Kräutern (Thymian, Rosmarin), Lakritz und im Alter Leder und Trüffel. Sie besitzen feste, aber samtige Tannine.
Weißweine: Reichhaltig, aromatisch und balanciert mit floralen Akzenten, Noten von Steinobst (Pfirsich, Aprikose), Zitrusblüten und einer eleganten Kräuterfrische.
Roséweine: Vollmundig, beerig und würzig mit gastronomischem Charakter.
Welche Speisen passen zu Vacqueyras Wein?
Vacqueyras Rotwein passt ideal zu geschmortem Rind- und Lammfleisch, Wildschwein, Ente, Grillgerichten mit provenzalischen Kräutern sowie gereiften Hart- und Rohmilchkäsen. Der Weißwein harmoniert hervorragend mit kräftigen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel in Rahmsauce sowie würzigem Ziegenkäse, während der Rosé perfekt zur mediterranen Küche, Bouillabaisse, Ratatouille oder sommerlichen Lammspießen passt.
Wie unterscheidet sich Vacqueyras von Gigondas?
Beide Crus sind direkte Nachbarn an den Dentelles de Montmirail, weisen jedoch klare Terroir- und Stilunterschiede auf:
Terroir & Lage: Gigondas liegt durchschnittlich höher und reicht direkt in die Kalksteilhänge hinein; die Böden sind stark kalkgeprägt und die Nächte kühler. Vacqueyras liegt tiefer auf alluvialen Schwemmlandterrassen und dem kargen, kieselreichen Plateau der Garrigues.
Stilistik: Gigondas gilt oft als etwas straffer, mineralischer und tanninbetonter mit sehr langem Reifepotenzial. Vacqueyras zeigt sich meist sonniger, fruchtbetonter, saftiger und etwas schneller zugänglich.
Historischer Unterschied: Vacqueyras besitzt bereits seit 1990 das Cru-Recht für Weiß-, Rot- und Roséweine, während Gigondas historisch für Rot und Rosé bekannt war und Weißweine erst 2023 offiziell als Cru anerkannt wurden.
