Régis Bouvier : Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 von Régis Bouvier

Verkostung

Robe
Dieser Rotwein aus Frankreich zeigt einen strahlenden Rubinton, der im Laufe der Jahre in Granatrot- oder dunkle Kirschnuancen übergehen wird.

Nase
Besonders ausdrucksstark offenbart das Bouquet intensive Aromen von reifen roten und schwarzen Beeren, die sich zu einer schönen aromatischen Tiefe entwickeln.

Gaumen
Die Verkostung bietet eine zarte Textur, getragen von samtigen Tanninen und einem soliden Gerüst. Fleischig, reich und kraftvoll zugleich, verführt dieser Wein durch seine Fruchtfülle und seine schöne Säure, die für ein perfektes Gleichgewicht ohne Schwere sorgt.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert vortrefflich mit rotem Fleisch wie geröstetem Rinderrücken, geschmortem Fleisch in Sauce oder auch Wild- und Federwild wie Ente oder Gans. Bei den Käsesorten veredelt er kräftige Weichkäse mit gewaschener Rinde, wie Époisses, Cîteaux oder Ami du Chambertin.

Servieren und Lagerung

Um den Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren. Obwohl er schon in seiner Jugend durch seine strahlende Fruchtigkeit sehr angenehm zu trinken ist, verfügt er über eine Struktur, die für eine lange Kellerlagerung ausgelegt ist.

Die Eleganz und Fruchtfülle eines Rotweins aus Gevrey-Chambertin

Der Produzent

Das 1910 von Henri Bouvier gegründete Familiendomaine liegt in Marsannay-la-Côte, im Norden der Côte de Nuits im Burgund. Heute wird der Produzent von Bernard Bouvier in dritter Generation geleitet. Im Jahr 2019 kam es zu einem Wendepunkt, als die Weinberge seines Bruders Régis Bouvier integriert wurden, dessen Betrieb 1981 entstanden war. Dieser Zusammenschluss unter dem Label René Bouvier setzt eine umweltbewusste Philosophie mit einer Bio-Zertifizierung fort. Selten ist es, dass ein Weingut in der Herstellung aller drei Weinfarben brilliert – ein Beweis für den Reichtum seiner Terroirs.

Der Weinberg

Der rund 16 Hektar große Weinberg profitiert von einer privilegierten geografischen Lage. Die Cuvée stammt aus der Parzelle Jeunes Rois, einer renommierten Lage von 4,32 Hektar innerhalb der Gemeindeappellation Gevrey-Chambertin. Die Reben gedeihen an Hängen mit unterschiedlichen Kalkböden und profitieren von einer optimalen Südost-Ausrichtung für die Reifung der Trauben. Der gesamte Weinberg wird nach den Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft bewirtschaftet, mit großem Respekt für die Umwelt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zählt zu den heißesten jemals in der Region verzeichneten Jahren und übertraf sogar die Temperaturen des Vorjahres. Diese Wetterbedingungen ermöglichten eine großzügige Ernte mit konstanten Erträgen und einer bemerkenswerten Qualität im gesamten Weinberg.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 basiert auf modernen und schonenden Methoden. Auf Initiative von Bernard Bouvier setzt das Weingut auf Gärungen mit teilweise ganzen Trauben, um die gesamte Komplexität und Feinheit des Terroirs herauszuarbeiten.

Rebsorte

Dieser Wein besteht zu 100 % aus Pinot Noir.