Régis Bouvier : Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2022 Régis Bouvier

Verkostung

Robe
In ihrer Jugend leuchtet sie in einem strahlenden Rubinrot und verspricht, sich mit der Zeit zu tiefen granatroten Nuancen zu entwickeln.

Nase
Von großer Komplexität strömt das Bouquet ausdrucksstarke Aromen von roten und schwarzen Früchten (Kirsche, Himbeere, Brombeere, Cassis) aus, vermischt mit zarten floralen Noten von Pfingstrose und Veilchen. Feine Anklänge von Unterholz, Gewürznelke und Graphit bereichern das Ganze.

Gaumen
Energisch und saftig verführt der Auftakt mit seidigen Tanninen und schöner Fülle. Die Aromen reifer Früchte ziehen sich bis zu einem strahlenden, mineralischen Abgang mit überraschender Kraft, der eine perfekt ausbalancierte Verbindung zwischen Charme und Struktur bietet.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gebratenem Fleisch wie Rinderfilet, Geflügel oder auch Schmorgerichten wie Bœuf bourguignon oder Coq au vin. Er passt auch sehr gut zu Pilzgerichten und würzigen Käsesorten wie Époisses oder Comté.

Service und Lagerung

Um diesen Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2022 Régis Bouvier voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren. Dieser Wein kann nach einigen Jahren Kellerlagerung genossen werden und wird sich mindestens bis 2030 weiter positiv entwickeln.

Der authentische und elegante Ausdruck eines großen Gevrey-Chambertin-Weins

Der Produzent

Das 1981 in Marsannay-la-Côte gegründete Domaine Régis Bouvier hat sich in Burgund durch seine seltene Beherrschung der drei Weinfarben einen Namen gemacht. Die Reben werden nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet, und der Betrieb hat sich auf mehrere renommierte Gemeinden der Côte de Nuits ausgedehnt. Nach dem Ruhestand des Gründers im Jahr 2019 steht heute sein Bruder, Bernard Bouvier, an der Spitze des Betriebs. Er führt die Philosophie des Domaine mit Bravour fort und erzeugt Cuvées, die die ganze Komplexität ihrer Ursprungsterroirs mit Präzision und Integrität zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Parzelle "Jeunes Rois", einer rund 4,32 Hektar großen Fläche innerhalb der Appellation Gevrey-Chambertin. Die 40 bis 50 Jahre alten Reben sind nach Südosten ausgerichtet und liegen in erhöhter Lage; sie gedeihen auf Kalkböden, die mit tonhaltigem Mergel und Fossilien angereichert sind. Der Weinberg wird nach umweltschonenden Praktiken bewirtschaftet, mit kontrollierten Erträgen, um die Konzentration der Beeren zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 bot optimale klimatische Bedingungen in der Côte de Nuits. Dieser Jahrgang ermöglichte eine ideale Entwicklung des vegetativen Zyklus und begünstigte eine perfekte Reife der Beeren bei gleichzeitigem Erhalt einer schönen natürlichen Frische. Die Weinlese fand unter besten Vorzeichen zwischen dem 1. und 11. September statt.

Vinifikation und Ausbau

Der von Hand durchgeführten Ernte folgt eine sorgfältige Vinifikation für diesen Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2022 Régis Bouvier. Die Gärung und Maischestandzeit erfolgen in temperaturkontrollierten Betonbehältern über rund zwanzig Tage, begleitet von regelmäßigen Pigeages für eine sanfte Extraktion. Der Ausbau erfolgt anschließend über 14 Monate in Eichenfässern, von denen etwa 30 % neu sind, um die Struktur der Cuvée zu verfeinern.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).