Michele Chiarlo : Asili 2013

Charakteristika und Verkostungstipps zum Asili 2013 von Michele Chiarlo

Verkostung

Farbe
Das Farbbild zeigt einen für Nebbiolo charakteristischen granatroten Farbton.

Nase
Die Nase offenbart Aromen von dunklen Früchten und blauen Blüten, begleitet von Noten brauner Gewürze, Espresso und balsamischen Nuancen, die sich nach und nach entfalten.

Gaumen
Am Gaumen bietet dieser Wein eine raffinierte Struktur mit Aromen von Schwarzkirsche, Gewürznelke und Kaffee. Lakritznoten ergänzen diese aromatische Palette. Die Tannine sind fein und engmaschig, verleihen dem Wein ein elegantes Gerüst und einen anhaltenden Abgang, der ein schönes Reifepotenzial erkennen lässt.

Weinpairing
Dieser Barbaresco begleitet hervorragend ein Steinpilzrisotto, einen Schweinebraten oder ein Lammkarree. Seine Tanninstruktur und aromatische Komplexität harmonieren ebenso mit Pilzgerichten sowie gebratenem oder geschmortem Fleisch.

Service und Lagerung
Dieser Wein kann bis etwa 2028 genossen werden, bei Liebhabern reiferer Weine auch darüber hinaus. Ein Dekantieren wird empfohlen, damit sich der Wein vollständig entfalten kann.

Ein eleganter und komplexer Barbaresco aus dem Piemont von Michele Chiarlo

Das Weingut
Michele Chiarlo, Absolvent der Önologieschule von Alba, gründete 1956 das Weingut Michele Chiarlo, das sich heute über rund 150 Hektar Rebfläche in den renommiertesten Appellationen des Piemont erstreckt. Der Sitz des Weinguts befindet sich in Calamandrana im Monferrato, und die Leitung liegt heute in den Händen von Stefano und Alberto Chiarlo, den Söhnen des 2024 verstorbenen Gründers. Als Pionier bei der Einführung der malolaktischen Gärung in Italien und Wegbereiter der Grünlese hat Michele Chiarlo die piemontesische Weinbaugeschichte mit seinem innovativen Ansatz bei gleichzeitiger Wahrung der Traditionen nachhaltig geprägt. Das Weingut zeichnet sich durch sein Engagement für Nachhaltigkeit aus – seit 2011 ist es VIVA Sustainable Wine zertifiziert – und durch die ausschliessliche Arbeit mit autochthonen piemontesischen Rebsorten.

Der Weinberg
Die Lage Asili erstreckt sich über vierzehn Hektar im Herzen der Appellation Barbaresco und nimmt die Kuppe des gleichnamigen Hügels ein. Die Reben profitieren von einer idealen Südwestausrichtung und wurzeln in bläulich schimmernden Kalkmergel-Böden, die reich an Magnesium und Kalzium sind. Diese besondere mineralische Zusammensetzung, verbunden mit dem Vorhandensein von Schluff, Lehm und Ton, verleiht dem Wein seine charakteristische Finesse. Die moderate Höhenlage zwischen 200 und 280 Metern schafft ein relativ warmes Mikroklima, das eine optimale Reife des Nebbiolo begünstigt. Die Reben werden sorgfältig bewirtschaftet, wobei ein strenger Ertragsschnitt Ende Sommer nur fünf bis sechs Trauben pro Rebstock belässt, um die Aromen zu konzentrieren.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2013 gilt als einer der besten für den Barbaresco. Nach einem kühlen Frühling war die Vegetationsperiode von warmen und relativ trockenen Bedingungen geprägt, die bis zur Lese anhielten. Diese Bedingungen verzögerten die Reife im Vergleich zu wärmeren Jahrgängen leicht, ermöglichten aber Trauben von aussergewöhnlicher Qualität mit einem hervorragenden Gleichgewicht zwischen Zuckeranreicherung, Säureerhalt und phenolischer Reife. Dieser Jahrgang brachte Weine hervor, die in ihrer Jugend streng wirken und Geduld erfordern, um ihr volles Potenzial zu entfalten.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese erfolgt von Hand bei optimaler phenolischer Reife. Die Gärung findet in grossen Eichenholzbottichen mit einer verlängerten Maischekontaktzeit von etwa fünfzehn Tagen statt. Der Ausbau erfolgt anschliessend während ungefähr achtzehn Monaten in mittelgrossen Eichenholzfässern, die einen subtilen Holzeinfluss ermöglichen und gleichzeitig den Ausdruck von Frucht und Terroir bewahren. Danach reift der Wein vor der Vermarktung noch in der Flasche.

Rebsorte
100 % Nebbiolo