M. Chapoutier : Le Pavillon 2008

Der konzentrierteste 2008er Ermitage ist Le Pavillon (915 Kisten). Zugleich verschlossen und elegant, zeigt er Düfte von Blaubeeren, Brombeeren, Kampfer, schwarzen Trüffeln und Erde. Der Wein ist mittel- bis vollmundig, mäßig tanninbetont und – untypisch – in der Lage, 20–25+ Jahre zu reifen. Weitere außergewöhnliche Weine, auf die Leser achten sollten, sind der 2009 Bila Haut Lesquerde, ein Syrah-dominierter Wein, den ich im hohen 90er-Bereich bewertet habe. Ebenso profund, aber aus einer völlig anderen Cuvée, ist der Bila Haut Cotes du Roussillon Villages La Tour de France, eine Mischung aus 90 % Grenache und 10 % Syrah. Beide Weine sind so bemerkenswert, wie Wein nur sein kann. Aus Australien sind der Domaine Tournon 2009 Shiraz (oder Syrah), ein hervorragender Roter zu fairem Preis, sowie seine Einzellagenabfüllungen 2009 Shiraz Shays’ Flat und 2009 Shiraz Landsborough zu nennen – beides außergewöhnliche Syrahs aus Victoria mit Bewertungen in den mittleren 90ern. Ebenfalls nicht zu vergessen ist sein 2009 La Pleiade M45, ein Syrah von den kambrischen Böden Heathcotes. Ein australischer Wein, der mit der Perfektion flirtet und den ich zuvor nie probiert hatte, ist der 2009 Shiraz One Shot aus Beechworth – wie ein Likör aus Blaubeeren und Himbeeren, vermengt mit Graphit, Teer und Mineralität. Weitere beeindruckende Weine von Domaine Terlato and Chapoutier sind der 2009 Shiraz Malakoff (92–94 Punkte) und der 2009 Shiraz L Block (93–95+ Punkte). Zu guter Letzt ist Michel Chapoutier in die portugiesische Weinszene eingestiegen und erzeugt zwei außergewöhnliche Weine von einer 5-Hektar-Parzelle im Douro. Der 2009 Touriga Nacional (94–96 Punkte) stammt von reinem Schieferboden. Er zeigt unglaubliche florale Noten, verwoben mit süßer Blaubeere, schwarzer Himbeere und Cassis. So erstaunlich er ist, könnte er vom 2009 Touriga Nacional Pinteivera aus Pinhão übertroffen werden. Es ist zweifellos der größte rote portugiesische Wein, den ich je probiert habe. Auch er kommt von Schieferböden. Beide Weine sind bemerkenswerte Leistungen dessen, was vielleicht der führende, unkonventionelle Genius der Weinwelt und ihrer Philosophie ist. Und noch etwas zum bemerkenswerten Michel Chapoutier: Er besitzt nun ein Gut im Elsass, Domaine Schieferkopf. Ich verkostete einen 2009 Riesling (89 Punkte), 2009 Riesling Buehl (93 Punkte) und 2009 Riesling Fels (94 Punkte). Allesamt sehr trockene, knackige, mittel- bis vollmundige Rieslinge aus dem Bereich Andlau im nördlichen Elsass. Diese bemerkenswerten Weißen stammen von Schieferböden, und Chapoutier hat erneut seinen goldenen Touch bei einer völlig anderen Rebsorte bewiesen. Michel Chapoutier ist fest überzeugt, dass 2009 der größte Jahrgang seines Lebens ist, was bedeutet, dass 2009 die Jahrgänge 2003 (in diesem ungewöhnlichen Jahr machte er einige großartige Weine), 1999, 1990 und 1989 (sein Debütjahrgang nach der Übernahme des Hauses) übertrifft. Diese Weine stammen alle aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen. Außerdem gibt es weder Anreicherung noch Säuerung, und – wie Michel Chapoutier sagt – er möchte jeden Jahrgang in fotografischer Detailtreue einfangen. Wichtig ist auch, Chapoutiers Lebensphilosophie zu erkennen, die sich – statt von der Korrektur der eigenen Fehler besessen zu sein – darauf konzentriert, die eigenen Stärken zu nutzen. Bei all seinem Charme und seiner Bravour ist Chapoutier der Inbegriff des Mannes vom Boden, ein wahrer Terroirist, der bestrebt ist, die lebendigsten, natürlichsten und unverfälschtesten Ausdrucksformen der vielen verschiedenen Weinberge, mit denen er arbeitet, zu erzeugen. Während 2009 ein perfektes Jahr mit außergewöhnlicher Konzentration und Frische war, erlebte der Jahrgang 2008 heftige Regenfälle am 5., 6. und 8. September. Chapoutier argumentiert jedoch, dass seine biodynamisch bewirtschafteten Weinberge zwar eine gewisse Verdünnung erlitten, aber keine hygienischen Probleme hatten, wie viele andere Güter. Seine 2008er scheinen gewiss zu den stärksten Leistungen in einem enttäuschenden Jahrgang an der nördlichen Rhône zu gehören. Man erwartet, dass Chapoutier mit seinen vier Hermitage-Weinbergen (Le Pavillon, l’Ermite, Le Méal und Les Greffieux) brilliert. Die Verkostung der 2009er verstärkt die Überzeugung, dass dies einer der größten Jahrgänge aller Zeiten für das gesamte nördliche Rhônetal ist. Es könnte zu keinem besseren Zeitpunkt kommen. Während einige 2003er großartig sind, gab es seit 1990 keinen insgesamt durchgehend tiefgründigen Jahrgang an der nördlichen Rhône. Kenner sollten sich mit den Einzellagenabfüllungen – in Weiß wie in Rot – eindecken, die spektakulär sind. Michel Chapoutier erzeugt eine Vielzahl weiterer Weine, die ein paar Anmerkungen verdienen, weil sie so gut sind. Auch wenn sie nicht in meinen Zuständigkeitsbereich fallen, wollte ich einige erwähnen, die bei meiner Verkostung mit ihm herausstachen. Wie ein wandernder Genius hat Chapoutier Projekte in Australien, Portugal und Südfrankreich. Mein Kollege David Schildknecht und ich haben über seine exquisiten Weine aus den Cotes du Roussillon unter dem Etikett Domaine de Bila Haut sowie über seine Partnerschaft mit der Familie Laughton für seinen Agly Brothers Cotes du Roussillon rouge geschrieben. Diese Weine verdienen allesamt die Aufmerksamkeit der Verbraucher. Importeur: Terlato Wines International, Lake Bluff, IL; Tel. (847) 604-8900

Solide, mit einer leicht frischen, dornenheckigen Note zum Mix aus Pflaume, Himbeere und Granatapfel, getragen von einer lebhaften Säure. Der briarige Charakter tritt am leicht festen, tabaknuancierten Finale noch deutlicher hervor. Jetzt bis 2015 trinken. 50 Kisten importiert.

Dunkles Rubinrot. Ein kraftukiges, tief duftendes Bouquet zeigt Aromen von Kirsche, Blaubeere und Maulbeere, begleitet von Noten von Cola und Lakritzpastille. Üppige, nachhaltig wirkende Aromen von dunklen Früchten und Veilchen nehmen mit Luft Rauch- und Schwarzer-Pfeffer-Noten auf. Eine süße Vanillenote schleicht sich in den langen, würzigen, durchdringenden Abgang. Dies scheint der lagerfähigste Wein aus der diesjährigen Serie von Einzellagenweinen zu sein.