Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2014

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2014

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit erdigen Noten von Unterholz, die harmonisch mit Düften von schwarzer Johannisbeere und Lakritz verwoben sind.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Auftakt zugleich frisch und von schöner Fülle. Er entfaltet köstliche Anklänge an rote Früchte, unterstrichen von einer Spur Chlorophyll, und mündet in einem Finale von bemerkenswerter Länge.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit Wildgerichten wie einem Schnepfen-Salmi oder Wildschwein mit Preiselbeeren. Sie veredelt ebenso erlesenes Geflügel wie Kapaun, ein Entenparmentier mit Trüffeln oder einen regionalen Käse wie den Brillat-Savarin.

Service und Lagerung
Um diesen Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2014 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren. Mit seinem schönen Potenzial lässt sich dieser Wein mindestens bis 2024 trinken.

Die Eleganz eines großen Pinot Noir aus Burgund von Louis Latour

Das Weingut
Das offiziell 1797 gegründete Haus Louis Latour ist eine wahre Institution im Burgund. Nach wie vor unabhängig, wird es heute von der elften Generation der Familie geführt, wobei Eléonore Latour die Strahlkraft der Marke pflegt. Das Weingut erstreckt sich über 48 Hektar, davon außergewöhnliche 27 Hektar in Grand-Cru-Klassifizierung, was es zum größten Eigentümer dieses Ranges in der Region macht. Mit historischem Sitz in Aloxe-Corton zeichnet sich das Weingut durch sein tiefes Engagement für einen nachhaltigen Weinbau und den Respekt vor seinen prestigeträchtigen Terroirs aus.

Der Weinberg
Der Climat "Les Charmes" gilt als einer der renommiertesten der Appellation Chambolle-Musigny. Die im Durchschnitt 35 Jahre alten Reben gedeihen auf einem besonders steinigen Kalk-Lehm-Boden, der eine ausgezeichnete Drainage begünstigt. Dieser karge Boden zwingt die Pflanze, ihre Ressourcen aus der Tiefe zu schöpfen, und bringt so Trauben von großer Finesse hervor. Der Ertrag wird auf 35 hl/ha begrenzt, und die Lese erfolgt von Hand, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren.

Der Jahrgang
Das Jahr 2014 bot besonders günstige Witterungsbedingungen für die Reben. Trotz einiger Hagelereignisse in anderen Sektoren ermöglichten die sommerlichen Niederschläge im Juli und August die Entwicklung von Beeren mit schöner Schalendicke und verhinderten zugleich das Auftreten von Fäulnis. Dieser ideale Vegetationszyklus brachte konzentrierte Trauben hervor, die ein bemerkenswertes Gleichgewicht und eine hervorragende Textur bieten.

Vinifikation und Ausbau
Nach einer sorgfältigen Lese erfolgt die Gärung dieses Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2014 auf traditionelle Weise im offenen Tank, gefolgt von einer zu 100 % durchgeführten malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 40 % neu sind. Diese Fässer, die aus der hauseigenen Küferei stammen und mittel getoastet sind, verleihen ihm eine komplexe Struktur, ohne die Feinheit der Frucht zu überdecken.

Rebsorte
Diese Cuvée wird zu 100 % aus Pinot Noir erzeugt.