Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2021

Die Frische und Rundheit eines Chambolle-Musigny 1er Cru Rotweins

Das Weingut

Als bedeutendstes Weingut im Burgund blickt das Domaine Louis Latour auf eine über 200-jährige Weinbautradition zurück. Aufgeteilt auf die schönsten Parzellen in Premier und Grand Crus von der Côte de Beaune bis zur Côte de Nuits, erstreckt sich das 50 Hektar große Weingut über eine Bandbreite von Weinen aus 130 Appellationen, die jeweils authentisch und raffiniert die Merkmale ihres Herkunftsterrains ausdrücken.

Das berühmte burgundische Weingut Louis Latour engagiert sich seit 1996 aktiv für einen umweltbewussten Weinbau.

Der Weinberg

Dieser Premier Cru 2021 ist ein Chambolle-Musigny Wein auf kargem Kalksteinboden, der aus der Parzelle "Les Charmes" stammt, die ein Plateau mit wenig Vegetation bezeichnet, da dieser Ort lange Zeit ein unbebautes Feld war.

Der Jahrgang

Das Jahr beginnt mit einem kühlen und feuchten Winter, auf den ein besonders warmer Frühling Ende März und Anfang April folgt, was ein frühes Austreiben der Reben begünstigt. Vom 5. bis 8. April trifft eine Kältewelle mit Temperaturen bis zu -8°C den Weinberg schwer. Obwohl die Wetterbedingungen von Juni bis Anfang August den Krankheitsdruck erhöhen, verläuft die Blüte homogen. Das Ende des August, das milder und trockener ist, ermöglicht eine optimale Reife der vor dem Frost geretteten Beeren.

Weinbereitung und Ausbau

Traditionelle Gärung in offenen Bottichen. Ausbau 10 bis 12 Monate in Eichenfässern aus der hauseigenen Küferei (40% neue Fässer).

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Verkostungstipps für den Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2021 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Die Farbe ist rubinrot.

Nase
Die Nase verströmt Aromen von Kirsche und Nelke.

Gaumen
Am Gaumen bietet er große Frische sowie ein fast salziges, langes und anhaltendes Finale.

Lagerung

Dieser Chambolle-Musigny Wein kann etwa 7 bis 10 Jahre im Keller lagern, um seine gesamte aromatische Vielfalt zu entfalten.

Servieren

Für ein optimales Verkostungserlebnis zwischen 15 und 17°C servieren.

Speiseempfehlungen

Dieser burgundische Rotwein passt ideal zu Wildgerichten oder Geflügel (Entenparmentier, Kapaun oder Wildschwein).