Louis Latour : Bâtard-Montrachet Grand cru "Clos Poirier" 2023

Dies ist vielleicht der Archetyp der Appellation Bâtard-Montrachet, mit reifer Apfel- und Melonenfrucht sowie Anklängen von Butter, Sahne und Gewürzen. Die Textur ist reich, cremig und leicht füllig, wie es bei Bâtard oft der Fall ist. Latour vinifiziert die östliche Hälfte dieses Clos, der 0,43 ha umfasst und direkt gegenüber von Montrachet liegt. Die Trauben werden langsam als ganze Trauben gepresst, ohne die Presse zu drehen, um eine sehr saubere Maische zu erhalten. Die Gärung beginnt im Tank und endet im Fass, wo der Wein neun Monate bleibt, bevor er weitere sechs Monate im Tank verbringt.

So opulent und fleischig dieser Weißwein auch ist, er wird von einer lebhaften Säure untermauert, die die Bühne für Aromen von Pfirsich, Ananas, Zitronengras und Butterscotch bereitet. Ausgewogen und fast kauig, mit reichlich Frucht und gerösteter Eiche, die den hervorragenden Nachhall auskleiden. Vereint Kraft und Finesse. Am besten von 2027 bis 2038. 280 Kisten produziert, 50 Kisten importiert.