Louis Jadot : Corton Grèves Grand Cru Dom. Louis Jadot 2020
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Beschreibung
Verkostungstipps für den Corton Grèves Grand Cru Dom. Louis Jadot 2020 von Louis Jadot
Verkostung
Dieser charaktervolle Burgunder Wein besticht durch seine großzügige Struktur, seine feinen Tannine und seine Eleganz, die durch eine schöne Lebendigkeit unterstützt wird.
Servieren
Für eine optimale Verkostung servieren Sie ihn zwischen 16 und 17°C.
Food-Pairing-Tipps
Dieser Rotwein passt zu vielen Gerichten wie Fisch (gebratener Lachs), Fleisch (gebratenes Huhn, gegrilltes rotes Fleisch, Ente, Wachtel, Rebhuhn) oder Käse (Cîteaux, Mont d’Or).
Ein eleganter und frischer Rotwein aus Burgund
Das Weingut
Louis Jadot, gegründet 1859, ist eine wichtige Referenz in Burgund. Das Weinbauabenteuer Louis Jadot begann mit dem Erwerb des Beaune Premier Cru "Clos des Ursules" im Jahr 1826. Als Besitzer von prestigeträchtigen Weinbergen setzt das Haus Louis Jadot ein von Generation zu Generation weitergegebenes Know-how fort und bietet Weinliebhabern das Beste aus Burgund.
Seit 1992 leitet Pierre-Henry Gagey das Haus Louis Jadot. Im September 2022 übergab er seine Position an Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) und die Geschäftsführung an seinen Sohn Thibault Gagey.
Der Weinberg
Der Grèves Grand Cru Domaine Louis Jadot 2020 ist ein Corton-Wein, der aus einer südostexponierten Parzelle mit seinem einzigartigen siliziumhaltigen Boden hergestellt wird.
Weinbereitung und Reifung
Die Trauben werden von Hand geerntet und anschließend entrappt, bevor sie 3 bis 4 Wochen lang in offenen Holz- und Edelstahltanks mazerieren. Die Gärung wird von zwei täglichen Remontagen begleitet. Der Wein reift 18 Monate in Eichenfässern aus der hauseigenen Küferei (davon 1/3 neu).
Assemblage
Pinot Noir (100%)
