Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2018

Das Gleichgewicht und die Präzision eines Grand Cru Rotweins aus dem Burgund

Das Weingut

Das Haus Louis Jadot, seit 1859 etabliert, ist eine wahre Referenz im Burgund. Sein Abenteuer begann mit dem Erwerb eines Grundstücks im Jahr 1826. Die Handelstätigkeit des Hauses Louis Jadot ermöglichte es ihm, sich weltweit bekannt zu machen. Heute und seit 1992 wird das Haus von Pierre-Henry Gagey geleitet, der sich dafür einsetzt, das Konzept eines zugänglichen Burgunds für alle, die Qualitätsweine suchen, zu bewahren.

Der Weinberg

Im Herzen der Côte de Nuits im Burgund gelegen, ist der Clos de la Roche ein Grand Cru in der Nähe des Dorfes Gevrey Chambertin. Das emblematische Burgunder Terroir, der Clos de la Roche, ist nach Osten ausgerichtet und hat lehm-kalkhaltige Böden.

Weinbereitung und Ausbau

Während der von Hand durchgeführten Ernte werden die Trauben in kleinen Kisten gelagert, um die Essenz der Frucht zu bewahren. Im Keller erfolgt die Reifung der Trauben in offenen Holz- oder Edelstahltanks. Während der Gärung werden täglich zwei Pigeages durchgeführt. Schließlich wird dieser Wein des Clos de la Roche 18 Monate in den Fässern gereift, die von der Küferei des Hauses Louis Jadot gefertigt werden.

Rebsorte

100 % Pinot Noir

Verkostungsempfehlungen für den Clos de la Roche Grand Cru 2018

Servieren und Lagerung

Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 17°C zu servieren. Er kann ab sofort genossen werden, seine Lagerfähigkeit verspricht eine Entwicklung bis 2048.

Speise- und Weinempfehlungen

Dieser Rotwein aus dem Burgund kann mit gebratenem Kalbfleisch, einem Salat mit Entenbrust oder auch einer im Ofen gebratenen Perlhuhn kombiniert werden.