Louis Jadot : Ladoix Village "Le Clou d'Orge" Famille Gagey 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Ladoix Village "Le Clou d'Orge" Famille Gagey 2023

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine blassgelbe bis hellgelbe Farbe, die in seiner Jugend von zarten grünlichen Reflexen erhellt wird. Er zeichnet sich durch eine schöne Klarheit und einen strahlenden Glanz aus.

Nase
Die Nase öffnet sich mit großzügigen Noten von Steinobst wie weißem Pfirsich und Mirabelle, die durch Anklänge von Zitrusfrüchten aufgefrischt werden. Eine mineralische Struktur, die an Kreide und feuchten Stein erinnert, verbindet sich mit feinen Ausbaunoten von Vanille, Mandel und Brioche, unterstrichen von zarten floralen Düften.

Gaumen
Der Auftakt ist üppig und umhüllend und hebt eine strahlende Frucht hervor. Das Ganze besticht durch seine Eleganz, getragen von einer dynamischen Säure und einer mineralischen Struktur, die viel Frische verleihen. Das lange und raffinierte Finale entfaltet sich auf fruchtigen Aromen und leichten Butternoten.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Fisch in Sauce wie Zander an Beurre blanc oder gebratenen Jakobsmuscheln. Ebenso begleitet er gekonnt Geflügel in Rahmsauce, vegetarische Gerichte wie ein Spargelrisotto sowie Weichkäse oder einen gereiften Comté.

Service und Lagerung

Um diesen Weißwein in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren.

Die Eleganz und Mineralität eines Weißweins von der Côte de Beaune

Das Weingut

Das 1859 in Beaune von Louis Henry Denis Jadot gegründete Haus Louis Jadot ist eine Institution im Burgund. Zugleich Handelshaus und Weingut, wacht es über einen eigenen Rebbestand von rund 125 Hektar. 1985 von der amerikanischen Gruppe Kobrand Fine Wine & Spirits übernommen, die heute Eigentümerin ist, wurde das Anwesen lange Zeit von der Familie Gagey geleitet. Heute unter dem Vorsitz von Thomas Seiter, strahlt das Haus international aus und bewahrt zugleich eine tief burgundische Identität, geprägt vom Respekt vor den Terroirs und einem Übergang zum biologischen Weinbau.

Der Weinberg

Im Norden der Côte de Beaune am Fuße des Berges von Corton gelegen, profitiert das Terroir von Ladoix von privilegierten Ausrichtungen nach Osten und Südosten. Das Climat "Le Clou d'Orge" beruht auf tonig-kalkhaltigen Böden mit Nuancen aus Mergel, Schluff und kleinen Steinen, die eine hervorragende Drainage bieten. Der Weinberg wird sorgfältig gepflegt, mit mechanischer Bodenbearbeitung und dem Verzicht auf Herbizide, im Rahmen eines umfassenden Ansatzes zum Schutz der Biodiversität.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2023 fügt sich in einen anspruchsvollen zeitgenössischen klimatischen Kontext ein, geprägt von mitunter rascheren Reifeverläufen, die besondere Aufmerksamkeit erfordern, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Frische und Reife der Beeren zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Nach einer schonenden Pressung findet die Gärung in Eichenfässern aus der hauseigenen Küferei statt, davon etwa ein Drittel aus neuem Holz. Anschließend profitiert der Wein von einem sorgfältigen Ausbau über rund fünfzehn Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorte

Chardonnay (100%)