Louis Jadot : Chambertin Grand cru 2021

Ein kräftiger, runder Chambertin Grand Cru von Louis Jadot

Das Weingut

Das 1859 gegründete Haus Louis Jadot ist eine historische Referenz in Burgund. Das Familienabenteuer begann mit dem Erwerb einer Parzelle des berühmten Beaune Premier Cru des Ursules im Jahr 1826. Das Haus konnte sich dann dank des Handels etablieren, der ihm heute insbesondere jenseits des Atlantiks einen internationalen Ruf eingebracht hat. Louis Jadot setzt das von Generation zu Generation weitergegebene Know-how ebenso fort wie die Idee eines für alle zugänglichen Burgunders von hoher Qualität und erzeugt eine große Auswahl von Cuvées, die regionale Appellationen, Villages, Premiers Crus und Grands Crus umfasst.

Pierre-Henry Gagey, der seit 1992 an der Spitze des Hauses Louis Jadot steht, hat im September 2022 seine Position an Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) und die Generaldirektion an seinen Sohn Thibault übergeben.

Der Weinberg

Dieser Chambertin Grand Cru Wein von Louis Jadot stammt von einem Weinberg im Norden der Côte de Nuits, der auf Kalk- und Lehmböden an einem sanften, nach Osten gerichteten Hang liegt.

Der Jahrgang

2021 war in Burgund ein Jahr, das durch einen massiven Frost Anfang April sowie durch unbeständiges Wetter geprägt war. Trotz einer geringeren Ernte als üblich zeigt sich die Qualität in blumigen und ausgewogenen Weißweinen sowie in leuchtenden, vollen und aromatischen Rotweinen.

Weinbereitung und Ausbau

Während der manuellen Weinlese werden die Beeren in kleinen Kisten gelagert, um die Quintessenz der Frucht zu bewahren. Im Weinkeller reifen die Beeren in offenen Holz- oder Edelstahltanks. Während der Gärung werden zweimal täglich Pigeage durchgeführt. Schließlich reift der Wein 18 Monate in den von der Küferei des Hauses Louis Jadot hergestellten Fässern.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Chambertin Grand Cru 2021 von Louis Jadot

Lagerung

Dieser Wein kann bereits heute genossen werden und lässt sich im Keller bis 2051 aufbewahren.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C.

Food-Pairing und Wein

Dieser Rotwein aus Burgund passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Geflügel oder auch Wild (Reh, Markcassin).