La Chablisienne : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2012

Ein langer und voller Weißwein aus Chablis 1er Cru

Der Besitz

La Chablisienne wurde im Jahr 1923 in Burgund gegründet und ist der größte Produzent von Chablis-Weinen sowie eine der renommiertesten Genossenschaftskellereien Frankreichs.

Der Weinberg

Der Chablis 1er Cru "Mont de Milieu" von La Chablisienne ist ein Chablis-Wein, der aus durchschnittlich 25 Jahre alten Rebstöcken gewonnen wird. Dieser Cru profitiert von einem für die Appellation charakteristischen Terroir, das aus Böden und Unterböden des mittleren und oberen Kimmeridgiums besteht, mit einem Wechsel von Kalkstein und Mergel mit Exogyra virgula.

Vinifizierung und Reifung

Dieser Chablis 1er Cru wird 15 Monate lang auf der Feinhefe, in Tanks und in Fässern ausgebaut.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" 2012 von La Chablisienne

Robe

Die Robe ist von hellgelber Farbe, die von grünlichen Reflexen durchzogen ist.

Nase

In der Nase mischen sich empyreumatische Noten von Holz und Rauch.

Gaumen

Komplex und reich, am Gaumen kommt eine große mineralische Tiefe zum Ausdruck, die für das Terroir typisch ist. Dieser Wein, der Länge und Fülle zeigt, lässt eine lebhafte Frische erkennen, die von schmackhaften, anhaltenden Anklängen von Vanille und Früchten getragen wird.