Joseph Mellot : Le Troncsec 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Le Troncsec 2024 von Joseph Mellot

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen blassgelben Ton, veredelt durch zarte grüne Reflexe.

Nase
Das Bouquet offenbart eine große aromatische Komplexität. Weiße Früchte und Zitrusfrüchte verbinden sich harmonisch mit exotischen Noten von Passionsfrucht und Litschi. Eine subtile mineralische Nuance rundet dieses Duftspektrum ab.

Gaumen
Der Auftakt enthüllt eine fast salzige mineralische Struktur, die dem Ganzen Halt verleiht. Dicht und präzise bietet der Gaumen eine perfekte Balance. Der Abgang zeichnet sich durch Intensität und Persistenz aus, getragen von Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.

Weinpairing

Dieser Pouilly-Fumé begleitet ideal Geflügel mit Zitrusfrüchten oder ein langsam geschmortes Kalbsragout (Blanquette de veau). Er harmoniert zudem hervorragend mit regionalen Käsesorten, insbesondere mit Crottin de Chavignol.

Servieren und Lagerpotenzial

Le Troncsec 2024 wird bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C genossen, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Trinkreife bis etwa 2027.

Ein großzügiger und komplexer Pouilly-Fumé

Das Weingut

Das 1513 von Pierre-Etienne Mellot gegründete Haus Joseph Mellot führt im Centre-Loire mehr als fünf Jahrhunderte Weinbau-Know-how fort. Unter der Leitung von Catherine Corbeau-Mellot seit 2005, unterstützt von ihren Söhnen Armand und Adrien, bewirtschaftet das Weingut 100 Hektar, verteilt auf die acht AOC der Region. Als einziger Eigentümer und Vinifikateur sämtlicher Appellationen des Centre-Loire gilt Joseph Mellot als Botschafter der großen Loire-Weine und ist in mehr als vierzig Ländern vertreten.

Der Weinberg

Dieser Pouilly-Fumé Troncsec erstreckt sich über 10 Hektar kalkhaltige Mergelböden des Kimmeridgiums. Die 30 Jahre alten Sauvignon-Blanc-Reben profitieren von einem integrierten Anbau mit mechanischer Bodenbearbeitung. Die maschinelle Lese erfolgte Anfang Oktober.

Der Jahrgang

Der Winter 2024 erwies sich als sehr mild, was zu einem sehr frühen Austrieb führte. Der gemäßigte Frühling war besonders regenreich und sorgte für einen starken Druck durch Falschen Mehltau. Der Sommer, gemäßigt und eher feucht, prägte den Vegetationszyklus dieses Jahres.

Vinifikation und Ausbau

Le Troncsec 2024 wird nach strengen Methoden erzeugt. Nach einer direkten Pressung in der pneumatischen Presse mit Selektion der Moste erfolgt eine Kaltklärung. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Der Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank bewahrt die Frische und Mineralität des Weins.

Rebsorte

Dieser Weißwein aus der Loire besteht zu 100 % aus Sauvignon Blanc.