Joseph Mellot : La Grande Cuvée des Edvins 2023
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zur La Grande Cuvée des Edvins 2023 von Joseph Mellot
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt einen Gelbton mit goldenen Reflexen.
Nase
Elegant offenbart die Nase Aromen von gerösteter Brioche, Aprikose und Mirabelle, begleitet von kandierten Zitruszesten.
Gaumen
Füllig, dabei raffiniert, zeigt der Gaumen große Frische. Gelbe Früchte dominieren, getragen von feinen Röstaromen und einem Hauch Mineralität. Der elegante, feine Abgang hält lange an und klingt in perfekter Balance nach.
Weinpairing
La Grande Cuvée des Edvins 2023 passt harmonisch zu Jakobsmuscheln mit Limettenzeste, Kalbsbries, Wolfsbarsch in Salzkruste sowie zu Käsen wie Crottins de Chavignol und Comté.
Servieren und Lagerung
La Grande Cuvée des Edvins 2023 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C verkostet.
Ein außergewöhnlicher Pouilly-Fumé aus den großen Feuersteinböden von Saint-Andelain
Das Weingut
Gegründet 1513 mit Pierre-Étienne Mellot, verkörpert das Haus Joseph Mellot über fünf Jahrhunderte weinbauliche Exzellenz in Sancerre. Seit 2005 unter der Leitung von Catherine Corbeau-Mellot bewirtschaftet dieses Familienweingut 100 Hektar, verteilt auf die acht AOC des Centre-Loire. Als Eigentümerbetrieb, der die Gesamtheit der Appellationen der Region vinifiziert, verbindet Joseph Mellot nachhaltigen Weinbau mit einer internationalen Präsenz in mehr als vierzig Ländern.
Der Weinberg
Dieser Pouilly-Fumé stammt aus einem Weinberg von d' 1,2 Hektar, bepflanzt auf roten Feuersteinlehmen, dem emblematischen Terroir von Saint-Andelain. Die 35 Jahre alten Reben profitieren von einem nachhaltigen Anbau mit mechanischer Bodenbearbeitung, der eine reine und intensive Ausdruckskraft des Terroirs ermöglicht.
Der Jahrgang
Das Jahr 2023 begann mit einem wechselhaften Winter, gefolgt von einem milden und feuchten Frühling. Der Sommer zeigte sich gemäßigt, bevor ein sehr regenreicher Herbst einsetzte. Die maschinelle Lese wurde Anfang Oktober durchgeführt.
Vinifikation und Ausbau
Nach einer direkten Pressung in der pneumatischen Presse mit Selektion der Moste profitierte La Grande Cuvée des Edvins 2023 von einer Kaltklärung. Die Gärung erfolgte in feinporigen Eichenfässern aus den Wäldern von Bertranges und Saint-Palais. Der Ausbau wurde 11 Monate in Barriques mit regelmäßigem Aufrühren der Hefen fortgesetzt, anschließend mindestens 4 Monate im Tank.
Rebsorte
Dieser Weißwein aus der Loire ist ein Sauvignon Blanc.
