Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zur Cuvée "La Grande Châtelaine" 2023 von Joseph Mellot

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen schönen gelben Ton mit leuchtenden goldenen Reflexen.

Nase
Reich und ausdrucksstark, verströmt die Nase verführerische Aromen von gelben Früchten wie Pfirsich und Mirabelle. Dieses fruchtige Geflecht wird durch zarte Vanille- und Toastnoten bereichert, unterlegt von einer an Feuerstein erinnernden Mineralität.

Gaumen
Voluminös und kraftvoll, überzeugt der Gaumen durch seine Eleganz und seine strukturierte Textur. Er entfaltet eine breite Aromenpalette, in der sich gelbe Früchte mit den gerösteten Nuancen des Ausbaus vermischen. Das Ganze wird durch eine angenehme mineralische Frische perfekt ausbalanciert, die den Wein zu einem langen und anhaltenden Abgang führt.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert vorzüglich mit Meeresfrüchten, etwa einem Carpaccio von Jakobsmuscheln, Krustentieren oder gegrilltem Fisch. Er entfaltet sein Potenzial ebenso mit Ziegenkäse, insbesondere in Form einer feinen Käsetarte, sowie mit cremigen Käsesorten oder den für die Küche des Loiretals typischen Schmorgerichten, wie einem Zander in Weißweinbuttersauce.

Service und Lagerung

Um die ganze Komplexität der Cuvée "La Grande Châtelaine" 2023 voll zu genießen, empfiehlt es sich, sie bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren.

Die Eleganz eines weißen Sancerre auf Caillottes-Terroir

Das Weingut

Das Haus Joseph Mellot mit Sitz in Sancerre im Tal der Loire geht in seinen Ursprüngen auf das Jahr 1513 und den Winzer Pierre-Étienne Mellot zurück. Historisch bedeutend, zählte die Familie unter anderem César Mellot als Weinberater von Louis XIV. Heute wird das Weingut von Catherine Corbeau-Mellot geleitet, unterstützt von ihren Söhnen Armand und Adrien, und zeichnet sich durch seine einzigartige Präsenz in allen acht Appellationen des Centre-Loire aus. Als Pionier in Sachen Umweltverantwortung verbindet das Weingut Tradition mit Modernität durch anspruchsvolle Umweltzertifizierungen und erzeugt strukturierte Weine, die auf den größten internationalen Tafeln glänzen.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt aus der Appellation Sancerre und entsteht aus einer sorgfältigen Parzellenauswahl von 2,4 Hektar. Die 35 Jahre alten Reben gedeihen auf einem typischen Caillottes-Terroir aus sehr steinigen, kalkhaltig-tonigen Böden, die für ihre Präzision und Mineralität bekannt sind. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen des kontrollierten Anbaus mit der Zertifizierung Haute Valeur Environnementale (HVE) bewirtschaftet, wobei die mechanische Bodenbearbeitung bevorzugt wird, um die Bodenstruktur und die Biodiversität zu erhalten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war von besonders wechselhaften klimatischen Bedingungen geprägt. Nach einem kühlen und regnerischen Winter brachte der Frühling Frost, Hitze und Niederschläge mit sich. Der Sommer erwies sich als trocken, unterbrochen von Hitzewellen, bevor ein sehr warmer und sonniger Herbst folgte. Diese Witterungsbedingungen ermöglichten eine optimale Reife bei der Lese, die Mitte September stattfand.

Vinifikation und Ausbau

Nach der maschinellen Lese werden die Trauben der Cuvée "La Grande Châtelaine" 2023 direkt pneumatisch gepresst, begleitet von einer strengen Auswahl der Moste. Anschließend erfolgt eine Kaltentschlammung, um den Most zu klären und dabei sein aromatisches Potenzial zu bewahren. Die Gärung findet vollständig in feinporigen Eichenfässern aus regionalen Wäldern statt, die diesem weißen Sancerre eine subtile Komplexität und eine schöne Struktur verleihen.

Rebsorte

100 % Sauvignon Blanc