Pouilly-Fumé

Die Ursprünge der Appellation Pouilly Fumé gehen zurück bis auf das Zeitalter der gallorömischen Kultur. Zu nennenswerter Berühmtheit kam das Gebiet aber erst viel später, dank religiöser Kongregationen, vor allem den Benediktinern. Die Bezeichnung "Pouilly" stammt von der Gemeinde Pouilly-sur-Loire, die Bezeichnung "fumé" lässt sich auf zweierlei Weise erklären: zum ersten ist sie auf die Rebsorte Sauvignon Blanc zurückzuführen, aus der dieser Wein hergestellt wird. Sobald die Trauben ganz reif sind, sind sie von einem grauen Film überzogen. Zweitens lässt sich die Bezeichnung auf das Terroir zurückführen, dem die Weine ihr ganz besonderes, unvergleichliches Aroma von Feuerstein verdanken.