Joseph Drouhin : Nuits-Saint-Georges Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges Village 2023 von Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem dunklen Rotton, zugleich tief und sehr ausgeprägt.

Nase
Kraftvoll und von Eleganz geprägt, offenbart das Bouquet intensive Aromen von Kirsche und Brombeere, die sich mit Noten von Zedernholz verweben und allmählich zu subtilen Wildnoten übergehen.

Gaumen
Der Auftakt bietet einen wunderbaren Kompromiss zwischen Geschmeidigkeit und Struktur. Mit einem mittleren bis vollen Körper entfaltet der Gaumen seidige Tannine, getragen von einer lebendigen Säure, die den strahlenden Fruchtausdruck unterstreicht. Tiefe Aromen von schwarzer Kirsche, Pflaume und einem Hauch von Süßholz verbinden sich mit Noten von süßen Gewürzen und Unterholz. Der Abgang, von schöner Länge, erinnert an Fruchtsirup.

Weinpairing

Dank seiner ausgewogenen Struktur harmoniert dieser Rotwein hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie Wildgerichten, geschmortem Rindfleisch in Sauce, einem schönen Rib-Eye-Steak oder auch gebratenem Schweinefleisch. Auch würzige Gerichte wie ein Tajine oder Couscous wird er hervorragend begleiten, ebenso wie regionale Käsesorten mit intensivem Aromaprofil wie den Époisses.

Servieren und Aufbewahrung

Um seine gesamte aromatische Komplexität zu entfalten, empfiehlt es sich, diesen Nuits-Saint-Georges Village 2023 leicht zu karaffieren und ihn bei einer Temperatur von 16 °C zu servieren. Für die Reifung geschaffen, wird er sein volles Genusspotenzial zwischen 8 und 13 Jahren nach dem Jahrgang entfalten und kann unter optimalen Lagerbedingungen bis etwa 2038 im Keller weiter reifen.

Die Eleganz und Tiefe eines großen Rotweins aus Nuits-Saint-Georges von Joseph Drouhin

Der Produzent

1880 in Beaune, Frankreich, gegründet, hat sich das Maison Joseph Drouhin als eine emblematische Figur des Burgunds etabliert. Ursprünglich als Handelshaus tätig, entwickelte es sich zu einem unumgänglichen Weingut, das prestigeträchtige Terroirs bewirtschaftet. Derzeit von der vierten Generation der Familie geleitet – bestehend aus Frédéric, Philippe, Laurent und Véronique – zeichnet sich der Betrieb durch seinen avantgardistischen Ansatz aus. Als Pionier wendet es seit Ende der 1980er Jahre die Prinzipien des biologischen und biodynamischen Weinbaus an und strebt danach, die Authentizität und Reinheit jeder Parzelle durch Weine von großer Präzision auszudrücken.

Der Weinberg

Im südlichen Teil der Côte de Nuits verwurzelt, profitiert das Terroir von Nuits-Saint-Georges von einem idealen kontinentalen Klima. Die Reben profitieren von einer privilegierten Ausrichtung nach Osten und Südosten. Die Besonderheit dieses Weinbergs beruht auf einer großen geologischen Vielfalt, die kalkreiche Böden, kieshaltige Alluvionen sowie tiefgründige Ton-Kalk-Böden vereint und den Trauben einen einzigartigen Charakter verleiht, der Kraft und Finesse vereint.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnet sich als eines der wärmsten in der Region verzeichneten Jahre aus und übertrifft sogar die Temperaturen von 2022. Trotz dieser ausgeprägten Hitze, insbesondere Ende August und im September, ermöglichte der Vegetationszyklus großzügige und qualitativ hochwertige Erträge. Weit entfernt von einem extrem sonnigen Jahrgang konnte er sich eine schöne Frische bewahren und Trauben mit optimaler Reife liefern, während die für die Region typische klassische Präzision erhalten blieb.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für diesen Nuits-Saint-Georges Village 2023 werden von Hand in kleinen belüfteten Kisten geerntet, anschließend sorgfältig sortiert und vollständig entrappt. Die Gärung wird durch indigene Hefen in Gang gesetzt, während einer zwei- bis dreiwöchigen Maischegärung in kleinen offenen Bottichen, begleitet von Pigeage und Übergießen. Nach dem Durchlauf durch eine vertikale Presse wird der Wein in französische Eichenfässer gefüllt, wo er 14 bis 16 Monate reift, davon 20 bis 25 % neues Holz aus Hochwaldforsten.

Rebsorte

100 % Pinot Noir