Joseph Drouhin : Mâcon-Lugny "Les Crays" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mâcon-Lugny „Les Crays" 2024 von Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Brillant und leuchtend spiegelt die Robe eine große Reinheit wider.

Nase
Das aromatische Bouquet, zugleich komplex und einnehmend, offenbart verführerische florale Noten, die sich harmonisch mit Pfirscharomen verbinden.

Gaumen
Gourmandig und tiefgründig, gliedert sich der Gaumen um eine schöne, an Zitrusfrüchte erinnernde Säure. Seine seidige Textur entwickelt sich hin zu einem anhaltenden Abgang, der von einer fast salzigen Mineralität geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit sommerlichen Salaten, rohem Fisch wie Ceviche oder auch gegrilltem weißem Fisch. Er passt außerdem sehr gut zu Tempura-Beignets, gebratenem Hähnchen, einem Gemüse-Wok mit Garnelen sowie zu Ziegenkäse, ob frisch oder gereift.

Servieren und Lagerung

Um den Mâcon-Lugny „Les Crays" 2024 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 13 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2029 weiterhin positiv entwickeln.

Der reine und mineralische Ausdruck eines Weißweins aus Mâcon-Lugny von Joseph Drouhin

Der Produzent

Das im Jahr 1880 im Herzen von Beaune gegründete Maison Joseph Drouhin ist eine wahre Institution in Burgund. Seit fünf Generationen ist dieses Familienunternehmen bestrebt, die natürliche Eleganz der burgundischen Terroirs auszudrücken. Als Pionier eines nachhaltigen Weinbaus wendet das Domaine biologische und biodynamische Methoden auf seinem gesamten Rebbestand an. Heute wird das Unternehmen von Frédéric Drouhin geleitet, der die Position des Präsidenten innehat, unterstützt von seinen Brüdern und seiner Schwester Philippe, Laurent und Véronique sowie von Laurène, der Vertreterin der fünften Generation. Das Maison genießt weltweites Ansehen dank seines hohen Anspruchs und seines Respekts für die Rebe.

Der Weinberg

Im Süden Burgunds in Frankreich gelegen, profitiert das Terroir der Appellation Mâcon-Lugny von einer privilegierten geografischen Lage. Die Parzelle „Les Crays", deren keltischer Ursprungsname einen steinigen Hügel bezeichnet, liegt in der Gemeinde Saint-Gengoux-de-Scissé auf 300 Metern Höhe. Seine Westausrichtung ermöglicht es, in dieser südlichen Zone eine schöne Frische zu bewahren. Die Reben gedeihen auf tonig-kalkhaltigen Böden aus dem Jura, reich an Sedimenten und marinen Fossilien, die ideale Bedingungen für den Weinbau bieten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war geprägt von besonders schwierigen klimatischen Bedingungen in Burgund, die die Erntemengen erheblich beeinträchtigten. Dennoch sorgte eine beständige und rettende Sonneneinstrahlung bis Mitte September dafür, dass die Trauben trotz der wetterbedingten Herausforderungen der Saison ein optimales Reifeniveau erreichen konnten.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Mâcon-Lugny „Les Crays" 2024 beruht auf einer strengen Auswahl von Trauben und Mosten von Partnerwinzern. Nach der manuellen oder maschinellen Lese erfolgt eine sanfte pneumatische Pressung, gefolgt von einer natürlichen Vorklärung. Die Gärung und der Ausbau, die sechs bis zehn Monate dauern, gliedern sich in zwei Teile: etwa zwei Drittel des Mosts reifen in Edelstahltanks, um die aromatische Frische zu bewahren, während das restliche Drittel in 500-Liter-Eichenfässern ausgebaut wird, um eine feine holzige Komplexität zu verleihen.

Rebsorte

100 % Chardonnay.