Joseph Drouhin : Nuits-Saint-Georges Village 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges "Village" 2022 Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Tiefdunkel, sie offenbart einen intensiven Rotton mit malvenfarbenen Nuancen.

Nase
Kraftvoll und elegant, offenbart sie Aromen von Kirsche und Brombeere, vermischt mit blumigen Noten von Pfingstrose und Veilchen. Bei der Belüftung treten feine Zedernholznoten hervor, die eine Entwicklung hin zu wildwürzigen Nuancen andeuten.

Gaumen
Die Balance zwischen kräftiger Struktur und großer Geschmeidigkeit ist bemerkenswert. Dieser kraftvolle Wein bietet eine schöne, spritzige Säurespannung und zieht sich über ein langes Finale mit Aromen von kandierten Früchten und milden Gewürzen.

Weinpairing

Ideal zu würzigem Fleisch, passt dieser Rotwein hervorragend zu Federwild, gebratenem Lammkarree oder Entenbrust. Er harmoniert ebenso gut mit Fisch in Rotweinsauce sowie mit burgundischen Weichkäsesorten wie Époisses oder Langres.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Nuits-Saint-Georges "Village" 2022 bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren. Auch wenn er bereits ein schönes aromatisches Profil zeigt, wird er zwischen 8 und 13 Jahren seinen Höhepunkt erreichen und kann bis etwa 2037 im Keller gelagert werden, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen.

Weitere Merkmale

Der Alkoholgehalt dieses Jahrgangs liegt zwischen 12,5 und 13,5 %, ein moderates Niveau, das die Frische des Weins vollständig bewahrt.

Der Ausdruck eines Terroirs von Nuits-Saint-Georges durch das Maison Joseph Drouhin

Der Produzent

1880 in Beaune von Joseph Drouhin gegründet, ist das Maison Joseph Drouhin eine historische Institution in Burgund. Heute wird der Betrieb von der vierten Generation geleitet, mit Frédéric Drouhin an der Spitze des Vorstands, und erstreckt sich über rund hundert Hektar. Als Pionier eines umweltbewussten Weinbaus ist das Weingut seit 1990 vollständig biologisch und seit 1996 biodynamisch zertifiziert, was es zum größten biodynamischen Erzeuger der Region macht.

Der Weinberg

In der Côte de Nuits gelegen, profitiert der Weinberg von Nuits-Saint-Georges von einer Ost- und Südostausrichtung. Die Reben gedeihen auf einem Mosaik unterschiedlicher Böden, von steinigen Anschwemmungen im Norden bis zu tieferen Kalk-Mergel-Böden im Süden. Die Bewirtschaftung des Weinbergs zeichnet sich durch eine hohe Pflanzdichte von rund 12.500 Stöcken pro Hektar aus, wodurch die Wurzeln gezwungen sind, tief in das Muttergestein einzudringen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnete sich durch besonders hohe Temperaturen und starke Sonneneinstrahlung aus. Rettende Niederschläge Ende Juni ermöglichten es, die Reifung zu verlangsamen und die natürliche Säure der Trauben zu bewahren. Der von Hitzespitzen und einigen erfrischenden Regenfällen geprägte August wurde von zwei trockenen und windigen Wochen abgelöst, die kurz vor der Weinlese ideale Bedingungen boten.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Nuits-Saint-Georges "Village" 2022 erfolgt manuell in kleinen, durchlässigen Kisten. Die Vinifikation umfasst eine Gärung mit ganzen Trauben und indigenen Hefen, gefolgt von einer sanften Maischestandzeit von dreizehn bis vierundzwanzig Tagen, begleitet von behutsamem Pigeage und Remontage. Der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt anschließend über vierzehn bis sechzehn Monate in französischen Eichenfässern, von denen 20 bis 25 % neu sind.

Rebsorte

Pinot Noir